Page 8 - MUJERES DE ÑUBLE EDICIÓN DICIEMBRE

Carolina Sepúlveda, administradora
Centro Español de Chillán:
“Queremos crear un espacio

que celebre y respalde

el talento femenino”

Hace dos años este histórico local es dirigido por una mujer, lo que se traduce en distintos aspectos de
la gestión, presentación y atención. Te invitamos a comprobarlo.

no de los lugares con más tradi- “Queremos transformar la experiencia gas-
ción de Chillán es el Centro Es- tronómica en Chillán, aceptando nuevos
pañol, ubicado a un costado de desafíos, tanto en la cocina como en la or-
Ula catedral, frente a la Plaza de ganización de eventos. Estamos compro-
Armas. metidos con ofrecer una propuesta única y
memorable”, señala la administradora.
Con más de un siglo de historia, este res-
taurante, cafetería y centro de eventos y ¿Se nota la mano femenina en esta ad-
reuniones continúa plenamente vigente ministración?
gracias a la visión de Carolina Sepúlveda “Cada vez que nos embarcamos en un
y su equipo de administración, conforma- nuevo desafío o proyecto, lo abordamos
do por María Isabel Gómez e Ítalo Coroni, con una mirada de una mujer. Desde la
que plasman su esencia en cada lugar del creación de nuestros platos hasta la or-
Centro Español. ganización y decoración de nuestras ins-
talaciones, buscamos imprimir un toque
femenino en cada aspecto. Además, brin-
damos especial atención a las mujeres em-
prendedoras, fortaleciendo lazos con ellas
dentro de la comunidad. Esto incluye cola-
boraciones con artesanas, mujeres líderes
de organizaciones y otros roles diversos. un aumento significativo de clientes en el
Queremos crear un espacio que celebre y espacio de almuerzo.
Además, nos destacamos por ser un lugar
respalde el talento femenino en todas sus versátil, que ofrece servicios para eventos
formas, contribuyendo así a la diversidad especiales”.
y el empoderamiento en nuestra comuni-
dad”. ¿Por qué son una buena alternativa
como centro de eventos?
¿Cuáles son las particularidades del “Por diversas razones. En primer lugar,
restaurante? nuestra ubicación es privilegiada y tene-
“Nuestro restaurante está abierto, de lunes mos flexibilidad horaria. Nos esforzamos
a sábado, a todo público. Se puede venir a por conocer personalmente los requeri-
tomar desayuno, un café, a almorzar, a un mientos de cada cliente, lo que fortalece la
happy hour o a comer.
El corazón de nuestra propuesta es un fidelidad al adaptarnos a sus necesidades
menú con sello español, especialmente específicas.
diseñado para ofrecer una experiencia cu- La capacidad de nuestros salones es otro
linaria auténtica y deliciosa. Nuestro menú punto fuerte. Proporcionamos espacios
ejecutivo, compuesto por ensalada de en- versátiles y acogedores para eventos de
Carolina Sepúlveda Jara y María Isabel Gómez Giner, trada, plato de fondo y postre, ha tenido un distintos tamaños. Además, nuestro servi-
mujeres del equipo del Centro Español de Chillán. gran éxito. Este enfoque ha resultado en cio está orientado a superar las expectati-

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