Page 9 - Diario 14/01/2023

Sábado 14 de enero de 2023

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vita wines house, en chillán
Abren primer restaurante y casa de

vinos enfocado en el Valle del Itata

Emprendimiento de Hernán Segura y Jennifer Ulloa ofrece más de 200 etiquetas de 30 productores. También
contará con un emporio-enoteca, y le seguirán la creación de un club de vinos y un tour-operador.

roberto fernández ruiz menú diario, con una barra de vinos
[email protected]
fotos: mauricio ulloa ganz y una barra de tragos temática que
privilegia los ingredientes locales.
“Queremos que el concepto sea una
on una mirada cola- experiencia completa, tanto en la
borativa, el productor gastronomía como el vino en cuanto
de vinos de Quirihue, al maridaje, y por lo tanto, la carta
Hernán Segura (Juan consta de tablas, tapas y un menú
CSegura Wines), junto gourmet de autor”, afirmó.
a su socia Jennifer Ulloa, abrieron Segura, quien hace más de ocho
en Chillán el primer restaurante y años fundó Juan Segura Wines, em-
casa de vinos enfocado en el Valle del prendimiento con el que ha logrado
Itata. Se trata de Vita Wines House, poner sus vinos en Noruega, recordó
a cuya inauguración, este jueves, proyecto lo comenzó a pensar hace
asistieron viticultores, autoridades, varios años y que en septiembre pa-
académicos y amigos, entre ellos, sado comenzó a concretarse. “Uno de
el gobernador regional, Óscar Cri- los sueños que tenía como productor
sóstomo; el seremi de Agricultura, era poder ampliar el desarrollo del
César Rodríguez; y la vicerrectora territorio vitivinícola, y esto viene un
de Investigación y Postgrado de la poco a satisfacer estas necesidades
UBB, María Angélica Caro. que tenemos como viticultores: cómo
Con una estratégica ubicación nos damos a conocer, cómo vendemos
en el acceso norte, en la avenida nuestros vinos y cómo simplificamos
O’Higgins 0481, el recinto busca ser la logística de distribución. Por eso
una vitrina para los productores de es un espacio colaborativo, donde
la zona, ya que además de contar queremos que todos los viñateros,
con más de 200 etiquetas de 30 los más de 80 productores de vino
bodegas, en el lugar funcionará que existen en el Valle del Itata, se
un emporio en el que los visitantes sientan parte de este proyecto y que
podrán comprar las botellas de esos cada vez se sumen más”. hincapié en la experiencia innovadora en la inauguración participaron los A la inauguración
mismos productores, además de a nivel local para quienes visiten el productores Cristian Lagos, Martin asistieron
otros productos locales. Experiencia innovadora restaurante, en términos de sabores, Mannle, Bernardo Cortez y Gustavo autoridades,
Vita Wines House trabajará sobre El emprendedor también hizo pero también del relato. “Uno de los Martínez. productores de
cuatro áreas: el restaurante, a lo que plus que tenemos es que yo voy a “Pero, además, esperamos tener vinos del Itata,
pronto se sumará el emporio, luego estar en el restorán, y la idea es que una sommelier que va a poder académicos
el club de vinos y más adelante, el también esté presente algún viñatero explicar de manera más profunda y amigos.
tour-operador Vita Experience; áreas mostrando sus productos, contando las consultas sobre los maridajes”,
que, según explicó Segura, apuntan sobre sus vinos”, sostuvo. destacó.
a diversificar el riesgo y contribuir Como se trata de un trabajo colabo- Segura explicó que muy pronto
a visibilizar el Valle del Itata a nivel es un espacio colaborativo, queremos que rativo con los productores de la zona, crearán un club de vinos, en el que
nacional, de hecho, en el local sólo los más de 80 productores de vino del valle ellos van a estar permanentemente los suscriptores podrán acceder a
se ofrecen vinos del Itata. visitando el local, para compartir una selección de vinos realizada
El restaurante tiene capacidad del itata, se sientan parte de este proyecto” con los clientes en la barra de vinos, por un jurado. Y más adelante,
para 60 personas en dos niveles y en un diálogo ameno similar a lo Vita Experience, que ofrecerá re-
una terraza. Ofrece una carta de HERNáN SEGURA que hacen en sus bodegas cuando corridos enoturísticos hacia el Itata
platos, tapas y tablas, además de SOCIO DE VItA wINES HOUSE reciben visitantes. Precisamente profundo.

Analizan desafíos para la atracción de inversión extranjera

Representantes del mundo empresarial, académico y tomar la opinión de actores relevantes, como los gremios,
público, dialogaron sobre los desafíos para la atracción de la academia, y también el mundo público”.
inversión extranjera a la región, instancia convocada por el Subrayó que Ñuble “es una región atractiva para la inversión
Gobierno Regional de Ñuble y la agencia InvestChile. extranjera por su capacidad logística, sus condiciones de
Cerca de cincuenta personas trabajaron en forma grupal, seguridad y hay un tercer factor, que es el acompaña-
para responder interrogantes sobre el desarrollo profe- miento que hacemos a las empresas para poder agilizar
sional en Ñuble, el mundo digital, la sofisticación de los la tramitación, sin saltarse la ley, pero dando también las
sectores productivos, la diversificación de productos y directrices que sean más ágiles a los servicios para que
servicios, y la articulación de los sectores público, privado se puedan instalar”.
y académico con el fin de atraer empresas extranjeras. Por su parte, Alejandro Riquelme, de la unidad de Desarrollo
El gobernador Óscar Crisóstomo, manifestó que “junto Estratégico de Invest Chile, explicó que “queremos hacer
con Invest Chile, en esta alianza estratégica, queremos un proceso participativo para determinar, en conjunto
tener las directrices y cuáles es el tipo de industrias que con las regiones, cuáles son las principales oportunida-
vamos a requerir. Esto está pensado para que sea un des y las principales directrices y objetivos que tienen las
proceso ordenado y compatible con las vocaciones que regiones y, en ese sentido, hemos trabajado ya hace un
tiene la Región y en ese marco, es que hemos querido buen rato con la Región de Ñuble”.