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Editorial Humor dudas en cifras

Patrimonio alimentario

as transformaciones políticas, La apuesta por el capital social y reduciendo la presencia
económicas, sociales y culturales de intermediarios, distancias geográficas e
que ha experimentado el mundo el patrimonio impactos al medio ambiente.
en las últimas décadas, como la Ante este escenario, Ñuble, que aspira a
globalización, los procesos de alimentario ser una potencia agroalimentaria de nivel
Lmigración campo-ciudad, los mundial, tiene la oportunidad de definir un
cambios de estilo de vida y de hábitos de no es solo un eje de desarrollo basado en la revalorización
alimentación en las ciudades, han detonado del patrimonio alimentario, aprovechando
procesos vinculados al patrimonio agroa- imperativo sus condiciones geográficas y climáticas
limentario y han modificado también el favorables para el cultivo de una gran va-
desarrollo de comunidades de rurales. cultural, sino riedad de productos tradicionales, muchos
Chile no está ajeno a estos procesos que de los cuales han ido retrocediendo frente
en Ñuble tienen una especial relevancia, por que una ventana al avance de los monocultivos orientados
exhibir la mayor ruralidad del país y por para pequeños a los mercados externos.
albergar un rico patrimonio alimentario. Según expertos, la apuesta por el patri-
Como respuesta a estos fenómenos, las productores monio alimentario no es solo un imperativo
principales acciones han apuntado a la cultural, sino que una ventana para pequeños ¿cuántos casos irán?
revalorización de la producción agroali- de obtener un productores de obtener un retorno justo
mentaria tradicional mediante la generación por su trabajo de la mano de la agregación Otra Mirada
de mecanismos de certificación, a través de retorno justo de valor y la diferenciación, levantando un
estrategias de diferenciación enfocadas ma- relato que sustente ese valor.
yoritariamente en los mercados externos. por su trabajo Proyectos multisectoriales liderados La variable apícola
En esa línea, instituciones del Estado, como por la U. de Concepción en Ñuble, como
la Fundación para la Innovación Agraria de la mano de la agregación de valor a las castañas de El
(FIA) del Ministerio de Agricultura, así Carmen o de los productos forestales no no de los sectores más castigados por la sequía es el
como centros de investigación, entre los que la agregación madereros, así como el desarrollo de un apícola, que en la última década ha visto diezmada
destaca la Universidad de Concepción, han polo de ingredientes funcionales a partir de la población de abejas, no solo por efecto de la
abordado el desafío de incentivar procesos de valor y la granos ancestrales -quinoa y alforfón-, son disminución de alimento, sino que también como
de patrimonialización asociados a una buenos ejemplos de este esfuerzo. consecuencia de enfermedades, la introducción de
reactivación económica de las economías diferenciación, Pero estas iniciativas serán insuficientes si Udepredadores y la destrucción de flora melífera.
locales y a un efectivo resguardo de las no van acompañadas de un nuevo enfoque Conviene recordar que la importancia de esta actividad no solo
culturas alimentarias. levantando territorial en los procesos de planificación y radica en la producción de miel y otros subproductos fundamentales
Tal como lo ha señalado el investigador gestión, que considere temas estructurales para fortalecer el sistema inmune. Gracias a su labor polinizadora,
de la UdeC, Dr. Christian Folch, instancias un relato que del espacio rural, como la retención de po- las abejas garantizan la proliferación de especies vegetales y la
como el comercio justo y los circuitos cortos blación joven, el acceso al agua y a servicios conservación de la biodiversidad.
de comercialización, promovidos desde el sustente ese básicos, el mejoramiento de la conectividad Y más allá de la mirada ambiental, su función polinizadora
Estado por agencias como Indap y por los y el apoyo a las mujeres, que no sólo se permite plantear que son un factor productivo clave para la base
municipios, así como también desde organis- valor. vinculan a la producción agrícola, sino que de la producción agropecuaria del país. Desde esa perspectiva, su
mos privados, se presentan como alternativas desempeñan otras actividades propias del rol se vuelve estratégico, en especial cuando se habla de resguardar
que buscan estrechar las confianzas entre campo, como la artesanía, el turismo y la la soberanía y seguridad alimentaria.
productores y consumidores, fortaleciendo elaboración de alimentos procesados. Desafortunadamente, las políticas públicas no han estado a la altura
de los desafíos de la apicultura, un rubro que tradicionalmente ha
sido mirado como el hermano menor de la agricultura, como una
Opinión actividad complementaria, lo que en la práctica se ha traducido en
la ausencia de herramientas orientadas a protegerla y fortalecerla.
Eso, mientras no se apruebe una Ley que lleva años discutiéndose
Legislación con efecto “in actum” en el Congreso y que tiene por objetivo la promoción, protección
y fomento del desarrollo sustentable de la apicultura.
Desde una perspectiva ecosistémica como también económica,
Carlos Chandía Alarcón reglas del juego fueran equitativas y de hacerlo. De igual modo, ellos es fundamental incorporar la variable apícola en la planificación
Alcalde de Coihueco -por sobre todo- muy claras. han quedado fuera de posibilidad territorial en el mundo rural, de manera de compatibilizar los distintos
Aquí se ha puesto en el mismo saco de postular como gobernadores usos, así como promover activamente la reforestación con especies
El hecho político de la semana a integrantes del Poder Legislativo regionales, porque no cumplieron melíferas, un desafío que debe ser liderado por el Estado.
pasada, en medio de la pandemia y a quienes ejercemos labores edili- con la norma de renunciar un año
que nos golpea, sin duda fue la cias, y sabemos que los descréditos antes. Aquella exigencia que tiene un
aprobación en la Cámara, luego acumulados por años, salvo contadas sentido de probidad, perfectamente Efemérides
de un bochornoso paso por la Sala excepciones, no han apuntado hacia podría ser reducida a seis meses o
del Senado, del proyecto que limita el mundo municipal, donde estamos incluso a tres, lo cual -creemos-, no
las reelecciones de parlamentarios, en una permanente primera línea alteraría tal principio. 1865. se da el título Hace 50 años
alcaldes, consejeros regionales y con- junto a la comunidad, en tareas que Sería interesante que en estas de ciudad a san car-
cejales. Fueron 14 años de tramitación de verdad son 24/7. Por lo demás, las modificaciones se hubiera consi- los de Ñuble, que constantemente se está
que culmina con un nuevo marco encuestas así lo corroboran. derado, y lo dejo como propuesta, había sido fundado hablando en nuestra ciudad
legal que en el fondo nos parecía Por supuesto que en Chile hemos que los honorables senadores vieran el año 1800. sobre la escasez de viviendas, y
necesario, dada la eternización de tenido y tenemos integrantes del ajustados sus períodos de ocho a paradojalmente a esto cada día
algunas autoridades en sus cargos, Parlamento que de verdad son hono- seis años, considerando una sola 1884. Muere anibal se construyen más poblacio-
lo cual ha traído más desprestigio rables y han actuado con profundo reelección, con lo cual, al igual que los Pinto Garmendia: nes y chillán tiene alrededor
a la clase política. sentido público, pero hay otros que diputados y ahora los gobernadores ex-presidente de de 55 grupos habitacionales.
En lo que no estamos de acuerdo con sus acciones han degradado la regionales, alcaldes, concejales y chile de 1876 a
es en que la iniciativa haya sido actividad política, hasta dejarla en consejeros regionales, ellos tendrían 1881.
despachada con un efecto “in ac- un nivel de permanente rechazo de 12 años para servir públicamente
tum”, cuando el proceso electoral de la ciudadanía. en sus circunscripciones. Parece Hace 25 años
alcaldes y concejales ya se encuentra Vuelvo al punto central de este verdaderamente justo. 1991. en 1991 mue-
en marcha, aunque algunos digan lo comentario, para insistir que hay Cierro este comentario para evitar re el pianista chileno alrededor de las 18 horas
contrario. Con esto se rompe una jefes comunales que en pleno ejer- cualquier suspicacia, precisando que claudio arrau, a los de ayer y durante 6 mi-
regla que había sido sagrada hasta cicio de su cargo, con el legítimo los cambios legales en materia elec- 88 años. considera- nutos un corte en la línea
ahora, en el sentido de jamás legislar deseo de repostular los próximos toral, en nada afectan mi condición do como uno de los 66 mil, de alta tensión,
para el momento y menos retroacti- meses a un nuevo período para de alcalde, con opciones de optar a mejores intérpretes dejó sin energía eléctrica
vamente en materias institucionales; dar un buen y programado cierre a una segunda reelección en mi querida de Beethoven, cho- al sector del centro y nor-
sino siempre a futuro, para que las su gestión; hoy quedan impedidos comuna de Coihueco. pin, Mozart y Liszt. te de chillán.