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10 Viernes 31 de mayo de 2019 www.ladiscusion.cl

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4º TRIMESTRE 3,8% MARZO 1,8% ÑUBLE (ENERO-MARZO): 5,5% / CHILLÁN: 7,3%
MINISTRO DE AGRICULTURA PARTICIPÓ EN SEMINARIO DE APROCARNE

“El camino es vender carne

cara e importar carne barata”

Manifestó que la pérdida de masa ganadera se debe a una crisis de rentabilidad, la que se puede recuperar
de la mano de las exportaciones. Apuntó que hay oportunidades para la ganadería en mercados externos que son
exigentes en trazabilidad.

POR: ROBERTO FERNÁNDEZ RUIZ / FOTOS: CRISTIAN CÁCERES

on la presencia nos cargo, ése es un problema
del ministro de interno nuestro; me quedó claro
Agricultura, An- que en el tema de la tipifi cación
tonio Walker, se de la carne tampoco estamos de
Cdesarrolló ayer en Qué mejor incentivo para re- acuerdo, le pedimos al sector
Inacap Chillán el seminario cuperar la masa ganadera que privado que se pusiera de acuer-
internacional “Producción do, y como no hay acuerdo, el
ganadera y comercialización recuperar la rentabilidad” Ministerio tiene que zanjar el
de carne”, organizado por la tema, estamos de acuerdo en
Asociación Gremial de Pro- Hay grandes oportunidades para el primer sello, que es obliga-
ductores de Carne Bovina de la ganadería, y ahora el desafío es torio, y tenemos que discutir
Ñuble, Aprocarne. el segundo, que es voluntario,
En la víspera, la autoridad solucionar problemas internos” tenemos que ver cuáles son los
participó en una cena con el tres atributos que vamos a poner
gremio, donde según reconoció en este sello (...) Estamos muy
el presidente de Aprocarne, tener trazabilidad completa cerca de lograr un acuerdo, yo
Carlos Smith, tuvieron un con el 100% del ganado y para espero que sea en junio”.
diálogo “franco”, en el que le Walker reimpulsar el Sistema de Infor- También hizo hincapié en la
plantearon sus inquietudes, una asumió la mación Pecuaria web y dejarlo importancia de la asociatividad,
conversación que el secretario presidencia 100% operativo”. lo que permitiría reducir algunos
de Estado valoró, “porque se del Consejo En cuanto a la nueva tipifi - costos, y puso énfasis en que
agradece encontrar un gremio Agropecua- cación, donde el secretario de “estamos promoviendo muy
organizado, que no solo entrega rio del Sur, Estado reconoció que no se logró fuerte los grupos de transferencia
diagnósticos, sino que también que integran un acuerdo al interior de la mesa tecnológica, hemos aumentado
propuestas”. Argentina, de la carne, Smith explicó que 340% en presupuesto para in-
Uruguay, “el punto de desacuerdo tiene centivar su formación”.
Crisis Paraguay, que ver con el segundo sello, “Tenemos que recuperar
Smith destacó que la masa Brasil, Perú, el voluntario, que nosotros la masa ganadera y para eso
ganadera actual del país es equi- Bolivia y pedimos que sea obligatorio, tenemos que poner todos los
valente a la que tenía en 1900, Chile. donde además pedimos que incentivos, y qué mejor incentivo
mientras que las importaciones se agreguen algunos atributos, que recuperar la rentabilidad
de carne de vacuno se encuen- 5% como la edad o la alimentación que algún día tuvo este sector,
tran en su nivel más alto de la del animal, que le aportan una y nosotros creemos que en la
historia, con un aumento del 85% de la masa diferenciación al producto”. exportación hay una tremenda
en los últimos 10 años. ganade- oportunidad”, fi nalizó.
En esa línea, planteó que el ra bovina Rentabilidad
sector no tiene ninguna opción del país se En opinión de Walker, en Seminario
de competir en volumen frente concentra el sector existe “una crisis de El seminario, al que asistie-
a la carne importada del Mer- en la Región rentabilidad. No ha habido ron más de 200 agricultores y
cosur, pero afi rmó que a través de Ñuble. estímulos para que este sector ganaderos de la zona centro
de la calidad y de la genética se crezca, ¿qué mejor estímulo que sur, contó con la participación
puede competir en los mercados la rentabilidad?” de reconocidos expositores de
externos. Asismismo, sostuvo que “ojalá Chile, Argentina y Brasil, tanto
“Yo tengo confi anza en que que Chile transforme a la gana- académicos como profesionales
los puntos que abordamos con dería en un sector exportador, del área, cuyas presentaciones
el ministro, él les va a poner creemos que podemos exportar apuntaron en su mayoría, a los
mucho énfasis, para avanzar carnes de alto valor y vamos a procesos de innovación en el
en temas que son clave, como seguir importando carnes de sector ganadero, la agregación
la trazabilidad, por ejemplo, bajo valor, pero el desafío que de valor y el aumento en la
que no la tenemos, estamos tiene la ganadería de Ñuble es competitividad.
con difi cultades para tenerla, muy grande, tenemos mercado, Las exposiciones estuvieron
y sin trazabilidad no vamos hemos ido a Dubai, India y a cargo de María Emilia Un-
a poder salir a los mercados China, y vemos que hay grandes durraga, directora nacional de
externos más exigentes y a los oportunidades para la ganadería Odepa; Claus Köbrich, profesor
que queremos apuntar”, sostuvo chilena, y ahora el desafío es asociado de la Universidad de
el dirigente. solucionar muchos problemas Chile; Santiago Debernardi,
Añadió que “es necesario internos que tenemos, porque gerente comercial Debernardi
comprometer al SAG para eso es una buena noticia, porque SRL; Darío Colombatto, de la
el solucionarlos depende de esta Universidad de Buenos Aires;
Tipifi cación gran alianza público-privada que Julio Barcellos, de la Univer-
tiene que hacer el Ministerio con sidad Federal de Río Grande
Aún no existe acuerdo el sector ganadero”. do Sul; y Rafael Larraín, de la
en el segundo sello, que Detalló que “tenemos que Pontifi cia Universidad Católica
pese a lo que pedían los trabajar en muchos desafíos: no de Chile.
ganaderos, todo apunta es posible que el Sinap (Sistema
a que será voluntario. Nacional de Control Predial) no COMENTA E INFÓRMATE MÁS EN:
Walker destacó las oportunidades en mercados asiáticos para la carne chilena. funcione y tenemos que hacer- www.ladiscusion.cl