Page 11 - Diario 10/09/2024

www.ladiscusion.cl Martes 10 de septiembre de 2024 11

Economía

LA DISCUSIÓN
[email protected] programa de la ubb es financiado por el gobierno regional
foto: CEDIDA
Implementarán en Ñuble laboratorio

on el objetivo de imple-
mentar un laboratorio para
certificación de vinos en la
Región de Ñuble y crear un para certificación de vinos
Csello de calidad para estos
productos, la Universidad del Bío-Bío
(UBB) comenzó a ejecutar el proyecto
“Transferencia de certificación y sello La iniciativa también considera crear una propuesta de sello de calidad. Se estima que
de calidad para vinos de la región de
Ñuble”, liderado por el académico beneficiará a 290 productores de la región.
del Departamento de Ingeniería en
Alimentos, Dr. Jorge Moreno Cuevas,
iniciativa que se extenderá por dos años Según ilustró, la iniciativa se articula
y que cuenta con un financiamiento de con la Estrategia Regional de Desarrollo
$380 millones aportados por el Gobierno a través del eje de Economía y Capital
Regional. Humano. “Este punto identifica obje-
El acto de lanzamiento contó con la tivos estratégicos, como el desarrollo
participación de autoridades regionales de la ciencia, tecnología, innovación y apunta a que productores
y universitarias, entre ellas, el seremi conocimiento para potenciar la econo- que requieran servicios de
de Agricultura, Antonio Arriagada; mía y el bienestar social con acciones
la prorrectora de la UBB, Mg. Julia estratégicas, como la elaboración y análisis de vinos y sello de
Fawaz; el representante regional de la ejecución de un programa regional calidad, cuenten con un
Fundación para la Innovación Agraria, para la incorporación de valor agregado laboratorio acreditado”
Jaime Ramírez; el decano de Ciencias en segmentos críticos de las cadenas
de la Salud y de los Alimentos, Dr. José productivas”, explicó. Asimismo, precisó
Leiva; el jefe de la división de Fomento que beneficiará a 290 productores de El programa se extenderá por dos años y representa una inversión de $380 millones. dr. jorge moreno Cuevas
e Industria del Gore, Raúl Súnico; y el la región. académico depto ing. en
presidente de la A.G. Viñateros del Valle “El programa apunta a que producto- Revalorización de los procesos incorporando instrumentos de mo- alimentos ubb
del Itata, Walter García. res que requieran de servicios de análisis También se realizó el cierre del pro- nitoreo que aseguren los estándares
El Dr. Moreno destacó que, el progra- de vinos y sello de calidad, cuenten con grama “Transferencia y revalorización mínimos de producción e inocuidad
ma “tiene como propósito incrementar un laboratorio acreditado en Ñuble, de los procesos vitivinícolas de la Zona en los procesos. Julia Fawaz, recordó que una de las
las capacidades regionales para mejorar principalmente para aquellos que se de Rezago Valle del Itata”, también Cada beneficiario recibió un kit de conclusiones de la Mesa del Vino que
y garantizar la calidad del vino de los orientan a comercializar sus productos liderado por el Dr. Moreno. vinificación: refractómetro, mostímetro, convocó el Gobierno Regional de Ñuble
productores de Ñuble. En ese marco, a nivel nacional e internacional. Se po- El proyecto implementado por la alcoholímetro, termómetro, pipeta, -hace ya más de 2 años-, se refería a la
buscaremos habilitar la infraestruc- drá realizar un análisis básico gratuito UBB y el Gore, benefició a 50 viñateros, probeta, piseta, colador de plástico, necesidad de estandarizar la producción
tura y servicios para el análisis de por productos y también se logrará logrando mejorar la calidad del vino en estanque de acero inoxidable de 300 del vino originario de la región, con el
vino, así como la implementación de una disminución de tiempos y costos base a un aumento de la estabilización litros, estanque de polietileno de 1.000 propósito de proyectarlo de mejor ma-
una propuesta de sello de calidad, y la asociados a los resultados, porque hasta y prolongación de la vida útil del vino, litros, bomba y mangueras, equivalente nera, y de ampliar las posibilidades de
generación de instancias para apoyar ahora se debe viajar al Maule para este dando cumplimiento a la normativa a $1.000.000 por usuario. comercialización, tanto en el mercado
la comercialización”, indicó. tipo de análisis”, detalló. legal, tecnificando los procesos e En la ocasión, la porrectora UBB Mg. local como internacional.