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Martes 13 de febrero de 2024

MONEDAS $ 968,73 UF $ 36.714,93 UTM FEBRERO IPC DICIEMBRE -0,5%
Economía. EURO $1.044,57 MAÑANA $ 36.723,76 DESEMPLEO (SEPTIEMBRE-NOVIEMBRE) 3,9%
$ 64.343,00
HOY
MENSUAL
DÓLAR
ACUM. 12 MESES
IMACEC
SUPERMERCADOS
ÑUBLE: 8,1% / DIGUILLÍN: 7,8%
NOVIEMBRE 1,2%
NOVIEMBRE -8,0%

para garantizan sostenibilidad de los sistemas agroalimentarios
Promueven la importancia

de los granos chilenos

En el marco del Día Mundial de las Legumbres, el emprendimiento “Cosecha Justa”, promociona un comercio justo y
donde se destaca su compromiso con la agricultura y la sostenibilidad nacional.

agencias de alta calidad, sino que también
[email protected]
fotos: agencias colaboran estrechamente con las
comunidades agrícolas locales en
su desarrollo diario.
ada 10 de febrero se En su búsqueda de calidad, el em-
celebra el Día Mun- prendimiento lleva a cabo un riguroso
dial de las Legumbres, control de sus productos, que implica
fecha que sirve para el envío de muestras a laboratorios y
Cconcientizar sobre los análisis, asegurando la certificación
múltiples beneficios que ofrecen libre de gluten y garantizando la
estos alimentos en la seguridad ausencia de contaminación cruzada
alimentaria, la nutrición, la salud, en sus productos. Pero no solo eso,
el cambio climático y la biodiver- ya que también han sabido innovar
sidad. El lema de este año es “Las y, por ejemplo, hoy elaboran pastas
legumbres: nutrir los suelos y las hechas de legumbres como espirales
personas”. de lentejas y garbanzos.
En este contexto aparece la empresa Por otro lado, han encontrado un
“Cosecha Justa”, quienes destacan la aliado estratégico en el programa
importancia de cultivar legumbres 100% Nuestro de Unimarc, una
para fomentar la diversificación de iniciativa que ha respaldado a más
los sistemas de producción agrícola, de 400 pymes en todo el país desde
lo que a su vez contribuye a mejorar 2012, impulsando los productos
la salud de los suelos y a garantizar creados por emprendedores chilenos.
la sostenibilidad de los sistemas La empresa contribuye al programa
agroalimentarios. con productos innovadores y saluda-
Fundada en 2015 por Denisse bles, enriqueciendo las góndolas del
Opazo, el emprendimiento nacional supermercado y promoviendo una
surge como respuesta a la paradoja oferta diversificada y sostenible.
de importar legumbres teniendo
agricultores locales capaces de pro- La idea es forjar Maule. Fue allí donde encontramos saludables, sino que fue una res-
ducirlas. Observando la progresiva relaciones a agricultores comprometidos con la puesta para las personas celíacas
disminución de la superficie cultivada largo plazo con producción de lentejas, garbanzos, que deben buscar constantemente
de este tipo de alimentos, la empresa agricultores quínoa, arvejas y otros productos, y este tipo de alimentos. Fomentar la economía regional
emprendió un viaje para impulsar nacionales, comenzamos a trabajar con ellos”, La esencia de Cosecha Justa va más
el cambio. asegurando detalla Opazo. allá de la simple transacción comer- “A través del Programa 100% Nuestro, Unimarc busca
“Nos preguntamos por qué no precios justos. En sus dos primeros años, iden- cial. La empresa forja relaciones a rescatar el valor de los productos locales, con el obje-
teníamos la opción de elegir entre tificaron la necesidad de contar con largo plazo con agricultores nacio- tivo de fomentar la economía regional y proporcionar
lentejas chilenas o canadienses, dado granos nacionales de alta calidad. En nales, asegurando precios justos por productos de calidad a nuestros clientes. Los productos
que siempre había disponibilidad 2018, la empresa lanzó al mercado sus productos y brindándoles apoyo de Cosecha Justa nos ayudan a cumplir este objetivo
de productos importados. Con esa granos y harinas certificadas como en sus procesos de producción. Pro- y, además, cuentan con una producción sostenible,
inquietud en mente, nos dirigimos “Sin gluten” y “Comercio Justo”. moviendo activamente la igualdad de característica que nuestros clientes demandan cada
al campo y visitamos el secano de la Esta iniciativa no sólo respondió a género y la no discriminación, de esta vez más”, indica Marcela Salas, Gerente de Sosteni-
Región de O’Higgins y de la Región del la creciente demanda de productos manera no solo ofrecen alimentos bilidad en SMU.

Banco Central prevé una

inflación de un 3% hasta 2025

El Banco Central publicó la Encuesta de Ex- sea del 0,4% y en diciembre del 3%.
pectativas Económicas (EEE) correspondiente El Imacec no tendría variación anual, mientras
a febrero, donde se señaló que se espera que que el PIB de 2024 en su conjunto anotaría una
la tasa de política monetaria siga bajando y que expansión del 1,7% en la actividad económica y
el dólar se sitúe en los 925 pesos dentro de los para el período 2024 se incrementaría a 2,1%.
próximos dos meses. Otro de los indicadores que alerta a los expertos es
El grupo de expertos del Banco Central apostó el precio del dólar, que luego de 16 meses superó
por un recorte de 100 puntos base en la tasa de un nuevo máximo cerrando el viernes por sobre
política monetaria para la reunión del 2 de abril, los 970 pesos. Esta alza se debe a los diferenciales
para así llegar a un 6,24% el cuarto mes del año, entre las tasas de Chile y Estados Unidos.
y a un 4,25% en diciembre. Según el Banco Central, el tipo de cambio se
En materia inflacionaria, febrero presentaría una ubicaría en los 925 pesos dentro de dos meses
variación mensual del Índice de Precios al Con- y bordeando los 880 en un horizonte de 11
sumidor (IPC) del 0,2%, y se espera que en marzo meses.