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Universidad

El objetivo del proyecto es desarrollar un investigadores de la universidad de concepción
prototipo de aditivo nutricional (PlaNMet)

en base a la hierba siete venas. Con la Buscan reducir
incorporación del aditivo en la dieta del ganado
se apunta a reducir las emisiones de metano y

la pérdida de nitrógeno en la orina. el impacto

francisca olave- agronomía volatilización como óxido nitroso),
udec
[email protected] como de la producción ruminal de
fotos: agronomía udec metano gracias a la presencia de ambiental del
metabolitos secundarios y a sus
os rumiantes, en particular propiedades nutricionales (alta diges-
el ganado lechero, contri- tibilidad y contenido de carbohidratos
buyen al cambio climático no estructurales, bajo aporte de fibra
principalmente a través de y de nitrógeno soluble)”, sostuvo la
Llas pérdidas de nitrógeno en experta, quien agregó que el proyecto ganado bovino
la orina y de las emisiones de metano requiere determinar, además de su
que se genera como resultado de los formulación, el nivel mínimo de
procesos fermentativos de la fracción inclusión en la dieta de los animales
fibrosa del alimento en el rumen. requerido para que se expresen sus
Considerando esta realidad es que efectos, y hacer extracción de los
la académica del Departamento de principales metabolitos involucrados con el uso de
Producción Animal de la Facultad en las pérdidas de metano y nitrógeno
de Agronomía de la Universidad de en el caso de que se requiera aumentar
Concepción, Dra. Verónica Merino los niveles para potenciar sus efectos
Poblete, lidera el proyecto “Aditivo a bajas dosis de inclusión.
Nutricional PlaNMet a base de siete “En el primer año del estudio se plantas forrajeras
venas (Plantago lanceolata) como realizarán los análisis de laboratorio y
estrategia para reducir el impacto estudios de fermentación in vitro para
ambiental del ganado bovino de leche”, formular y desarrollar el prototipo
el que recientemente se adjudicó de aditivo PlaNMet. Para validar el
recursos de la convocatoria Fondef prototipo de producto, durante el
IDeA 2024 por un monto cercano a segundo año de ejecución, se realizará
$220 millones. un estudio con 60 vacas lecheras en de modo de establecer los niveles Equipo académico
“Entre las principales estrategias distintas etapas de lactancia en las mínimos de inclusión en las dietas de En el proyecto participan, ade-
propuestas para reducir las emisiones instalaciones de la lechería Ancali, las vacas para cada tercio de lactancia, más de la Dra. Verónica Merino
de metano de los sistemas de produc- requeridos para reducir en al menos como directora; la Dra. Claudia
ción de bovinos y otros rumiantes, un 15 % las pérdidas de nitrógeno y en Pérez, de la Facultad de Ciencias
se encuentran la manipulación de más de 25 % la producción entérica de Naturales y Oceanográficas de la
la dieta (mediante el aumento en metano, sin generar efectos adversos UdeC; la Dra. Katherine Sossa, de
el uso de alimentos concentrados sobre la productividad y salud de los la Facultad de Ciencias Forestales
energéticos y la reducción en los animales. Además, realizaremos de la UdeC; además del Dr. Luis
aportes de forrajes) y el manejo de un análisis técnico-económico para Piña, de la Universidad de Chile, Se realizará
los microorganismos ruminales planMet se elaborará a partir del forraje validar la viabilidad del desarrollo del como director alterno. un estudio
metanogénicos mediante el uso de seco y pulverizado de siete venas con el fin prototipo, y se generará un diseño La lechería Ancali participa con 60 vacas
aditivos, entre los que destacan los de transferencia tecnológica para como entidad asociada a la pro- lecheras en las
antibióticos (su uso está restringi- de que sea fácilmente incorporado a la dieta” así generar las bases para su futura puesta, mientras que el Con- instalaciones de
do o prohibido en muchos países), industrialización y comercialización”, sorcio Lechero, como entidad la lechería Ancali,
probióticos, prebióticos, ácidos dra. verónica merino explicó la experta. colaboradora. en Los Ángeles.
orgánicos, enzimas y extractos de académica de agronomía udec
plantas (aceites esenciales, glucósidos,
saponinas y taninos condensados).
Los mayores inconvenientes con el uso
de los aditivos es su falta de eficacia
cuando se prueban en estudios con
animales y que las dosis necesarias
para generar una reducción signifi-
cativa de metano son tan altas que
hacen económicamente inviable
su uso”, explicó la académica, Dra.
Verónica Merino.
El objetivo general del proyecto
es desarrollar un prototipo de adi-
tivo nutricional en base a la hierba
siete venas (Plantago lanceolata),
que permita reducir las pérdidas de
nitrógeno y las emisiones de metano
entérico de vacas lecheras en lactancia,
manteniendo el rendimiento y salud
de los animales.
La siete venas (llantén menor) es
una planta a la que se le atribuyen
múltiples propiedades, principal-
mente antiinflamatorias, antisépticas
y anticancerígenas.

Desarrollo del aditivo
“El aditivo nutricional (PlaNMet)
se elaborará a partir del forraje seco
y pulverizado de siete venas con el fin
de que sea fácilmente incorporado a
la dieta de vacas lecheras en distintas
etapas de lactancia. Lo anterior se
basa en nuestra hipótesis de que la
incorporación del aditivo generaría
un efecto de mitigación del impacto
ambiental del rebaño lechero tanto
por la reducción de las pérdidas de
nitrógeno en la orina (y su consecuente