Page 9 - Diario 16/09/2023

Sábado 16 de septiembre de 2023
Economía.
cámara de comercio, municipio e inacap
Premian a Sureño por la mejor
empanada de Chillán 2023
Servipan y Mi Tierra obtuvieron el segundo y tercer puesto, respectivamente. Siete empresas locales, socias del
gremio, participaron en el certamen, que contó con un jurado integrado por chefs profesionales de Inacap.
la discusión El jurado estaba
[email protected] integrado
fotos: cedidas
por chefs
profesionales
a empresa familiar Sureño se del área de
alzó con el título de la Mejor Gastronomía,
Empanada Dieciochera Chillán de Inacap.
2023, iniciativa organizada
Lpor la Cámara de Comercio
de Chillán, la Dirección de Desarrollo
Económico y Productivo (Didepro) de
la Municipalidad de Chillán e Inacap
sede Chillán, a través de su área de
Gastronomía.
El certamen, que reunió a siete
productores de la comuna -socios del
gremio local del comercio-, premió
con el segundo lugar a la panificadora
Servipan, en tanto, el tercer puesto lo
ocupó Mi Tierra.
El alcalde, Camilo Benavente; el
presidente de la Cámara de Comercio,
Alejandro Lama; el vicerrector de sede
de Inacap, Christian Landerretche; la
directora de la carrera de Hotelería,
Turismo y Gastronomía de Inacap Chi-
llán, Liliana Puentes; y el director de la
Didepro, Renato Segura, participaron,
ayer, en la ceremonia de premiación,
desarrollada en el cowork municipal.
“Ésta es una actividad que realizamos
en el marco de la Fiesta de la Chilenidad,
$2.200
es el precio de la “Mejor empanada dieciochera
Chillán 2023”, elaborada por la empresa Sureño, que
tiene puntos de venta en las calles 5 de abril 325 y en
Flores Millán 1246.
MONEDAS $ 887,89 UF $ 36.180,65 UTM SEPTIEMBRE IPC AGOSTO 0,1%
EURO $ 947,49 MAÑANA $ 36.181,85 DESEMPLEO (MAYO-JULIO) ACUM. 12 MESES 5,3%
$63.452,00
MENSUAL
HOY
DÓLAR
IMACEC
SUPERMERCADOS
1,8%
-9,2%
ÑUBLE: 10,0% / DIGUILLÍN: 10,3%
JULIO
JULIO
donde destacamos este plato que está esta actividad rendimos homenaje a un chillanejo afirmó que “creemos que
presente en nuestras tradiciones culi- alimento tan típico en nuestra tierra y que tenemos un buen producto, hemos
narias”, destacó el jefe comunal, quien es parte de nuestra esencia no pudiendo encontrado un equilibrio entre la masa,
subrayó que el jurado estuvo compuesto faltar en nuestras casas. Además, tenemos que es muy suave, el pino y los aliños,
por tres chefs profesionales de Inacap, muchos emprendedores que las elaboran, donde ninguno de estos últimos es
quienes evaluaron las empanadas en cada una con sello propio”. demasiado marcado; es una receta
una cata a ciegas, vale decir, sin tener familiar que tiene más de 50 años,
conocimiento alguno respecto de su Receta familiar que se ha perfeccionado con el paso
procedencia. Pablo Urrutia, socio de Sureño, del tiempo”.
En tanto, Alejandro Lama valoró el se mostró gratamente sorprendido en 2003, primero como restaurante;
Sureño fue fundada en Chillán,
con el resultado y aseguró que las
compromiso de los competidores con
esta iniciativa. “Nuestro gremio estimó empanadas son elaboradas según una luego, en 2006 abrieron una cafetería
antigua receta familiar. “Estamos muy
y pastelería; pero recién en 2018, poco
muy oportuno poder destacar a nuestra
industria local, a nuestros comercios
menzaron en ese mismo lugar -en calle
establecidos. Nos pareció interesante contentos, siempre tratamos de hacer después de cerrar el restaurante, co-
nuestro trabajo lo mejor posible, pero
buscar una alianza con nuestro alcalde estos reconocimientos te reafirman el 5 de abril- con la fábrica y punto de venta
y con Inacap, para poder, en conjunto, camino y dan más ganas de seguir”, de platos preparados, entre ellos, las
destacar lo que se hace a nivel local”. expresó. empanadas. Hoy, además, cuenta con
Por su parte, el director de la Didepro, Consultado por los atributos de la un punto de venta en el strip center de
Renato Segura, indicó que “a través de empanada de Sureño, el empresario calle Flores Millán.
Multas por no respetar feriado
irrenunciable llegan a $1,2 millones
A multas que van desde las 5 UTM a las 20 UTM ($1,2 por lo tanto, aplica a quienes laboran en el comercio,
millones) se exponen los empleadores que no respeten salvo excepciones como clubes, restaurantes, casi-
el feriado irrenunciable de los trabajadores del comercio, nos, trabajadores de la salud, farmacias y bombas de
el 18 y 19 de septiembre próximos. bencina”. Los negocios “de barrio” no están incluidos
Así lo informaron el seremi del Trabajo, Eduardo cuando no tienen trabajadores dependientes y son
Riquelme, y el director (s) regional del Trabajo, José atendidos por sus dueños o familiares.
García, quienes encabezaron una jornada de difusión García precisó que las “las multas deben ser pagadas por
de la normativa en el comercio local, junto al equipo el empleador y se aplican respecto a cada trabajador
de fiscalizadores de la Inspección del Trabajo. sorprendido en infracción y van desde las 5 a las 20
Riquelme explicó que “este lunes y martes se harán UTM, dependiendo del tamaño de la empresa”.
efectivos dos de los 5 feriados irrenunciables y acá no El feriado irrenunciable comenzará a las 21.00 horas del
existe la voluntariedad del trabajador o del empleador, 17 de septiembre y finalizará a las 6.00 horas del 20.