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www.ladiscusion.cl Jueves 8 de junio de 2023

FRASES DE HOY Una experiencia inolvidable, muy cercanos Fue una ceremonia muy democrática,
todos, y fue muy linda la ceremonia, el acto republicana, distinta a lo que fue la instala-
en sí, la gente muy dada, muy simpática” ción de los constituyentes anteriores”
CeCilia Medina Meneses Carolina navarrete rubio
consejera constitucional republicanos consejera constitucional uDi

CARTAS AL DIRECTOR HUMOR Consejo constitucional

Destacada

Seguridad de los alimentos
Señor Director:
El desarrollo de la humanidad ha avanzado de la mano con la alimentación y las formas en cómo se consiguen los alimentos. Hace
10 mil años, el hombre los conseguía a través de la caza y la recolección y con la evolución se fueron incorporando nuevas técnicas para
conseguir y preparar alimentos más nutritivos y saludables.
Este último concepto no solo se refiere a aquellos alimentos que aportan nutrientes esenciales y en buena cantidad, sino que también
se relaciona con que éstos no ejerzan efectos nocivos para la salud.
Cabe recordar que los alimentos pueden impactar de forma negativa a la seguridad alimentaria si no se cumplen estándares de calidad
en los distintos niveles de la producción, desde la granja hasta la mesa. Esto se logra por medio de la implementación de normas que
permiten orientar a los productores, transportistas, vendedores e industria en general, sobre la correcta manipulación de alimentos,
no solo en términos higiénicos, sino también en los tipos y cantidades de ingredientes (aditivos) incorporados a la producción.
El cumplimiento e implementación de las normas sanitarias, como, por ejemplo, el Reglamento Sanitario de los Alimentos (DS977),
NCh 3235 de Buenas Prácticas de Manufactura, NCh 2861 de HACCP, entre otras, son indispensables para prevenir la pérdida de la ¡A ver qué resulta ahora!
inocuidad y proteger a los consumidores. Es responsabilidad de todos, organismos públicos y privados, mantener el cumplimento de
estas normativas.

Bautista Espinoza E. FOTO DEL LECTOR
Académico de Nutrición y Dietética USS

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Diversidad en la Educación Sexual Según datos de la Unesco, el número Estos contrastan con las nuevas lógicas
integral de alumnos con movilidad internacional que los EE. UU. buscan imponer en el
Señor Director: en la enseñanza superior ha tenido un diseño del orden económico global. El
La importancia de la Educación Sexual notorio crecimiento, pasando de 300 mil mes pasado el Asesor para Seguridad
Integral es innegable: diversos organismos en 1963 a 2 millones en 2000 y hasta 6 Nacional, Jake Sullivan, presentó el “Nuevo
internacionales la plantean como un millones en 2019. Parecen grandes cifras, Consenso de Washington” que confirma
derecho que debe ser garantizado por sin embargo, representan solo el 2,6% la obsolescencia del acuerdo comercial
el Estado, pues se ha demostrado que del total de la población estudiantil como principal instrumento de su política
previene el inicio precoz de la actividad mundial. Si miramos América Latina, sólo comercial. El nuevo enfoque busca incluir
sexual, embarazo adolescente, ETS, des- el 0,8% de los alumnos profundizan sus temas como el desarrollo sustentable,
criminación, estigma y acoso. Asimismo, conocimientos en el extranjero, muy por cambio climático o la resiliencia de las
contribuye a un mejor desarrollo sexual, debajo del 2,6% mundial. No potenciar cadenas de valor. No habla ni de aranceles Más de 200 estudiantes animaron la XVI
incluido el establecimiento de relaciones esta arista nos pone en una desventaja ni de liberalización comercial, ejes de los Olimpiada de Matemáticas de la UFRO en
satisfactorias y placenteras. innecesaria, pues la misma entidad ha acuerdos comerciales. San Nicolás. Primera fase contó con entusiastas
La palabra “Integral” implica com- relacionado directamente la movilidad Mientras nuestra región siga anclada delegaciones de 12 colegios de Ñuble y Biobío: segunda
prender la sexualidad y afectividad en estudiantil con mejoras tanto en la cali- en las lógicas pasadas, poca posibilidad etapa y final será el sábado 17 de junio en el mismo
todas sus dimensiones, lo que incluye dad de la educación superior, como en tendrá de ser un actor relevante en la Liceo Bicentenario Polivalente de San Nicolás.
la diversidad. No hay nada malo con las los procesos de innovación científica y nueva realidad geoeconómica.
diversidades sexuales y de género, por lo tecnológica. Hoy estamos en un escenario
que parece increíble escuchar aún en el inmejorable. La pandemia nos acercó, de Andrés Delgado EnCUESTA DEL DíA
siglo XXI declaraciones en la clase política manera forzosa, a las nuevas tecnologías Académico e investigador en Derecho
que las denostan e incluso las hacen notar y estas incluso eliminaron la necesidad Internacional Público UA
dentro de discursos para justificar una de cruzar una frontera para nutrirse de ¿Se deben instalar hospitales de
interpelación al ministro de Educación. las experiencias, ideas y buenas prácticas campaña para enfrentar aumento de
Las diversidades hay que celebrarlas, de otras naciones. La virtualidad es una Nuestra “Quinta Agrícola”
todas.La acusación constitucional por un gran aliada, que garantiza mayor alcance, Señor Director: hospitalizaciones por enfermedades
programa de educación sexual de 2017 es flexibilidad y menores costos. Gratísima impresión me ha causado respiratorias?
una señal en Chile de la emergencia de Lo que quiero decir con esto es que no el categórico mensaje del Ingeniero
un movimiento internacional de derecha todo depende de cambios normativos, Fernando Bórquez, alusivo a la “Quinta
y ultraderecha conservadora (backlash anuncios desde el Ministerio o mayores Agrícola” de Chillán. 85% 15%
en inglés), muy similar a lo ocurrido, por recursos. Construir redes internacionales Es de todos conocida la condición
ejemplo, en EE.UU. y fomentar intercambios colaborativos agrícola de Ñuble. Atendiendo las fun-
Un desarrollo sexual pleno a lo largo de es un camino inmediato que todos los dadas e históricas razones explicadas por
la vida es parte de la salud mental en las que estamos involucrados en la toma Fernando Bórquez, es de justicia honrar Sí No
personas. La sexualidad nos acompaña de decisiones en educación superior la memoria y voluntad de nuestros
desde que nacemos hasta que morimos podemos recorrer, generando un cambio antepasados, y el justo reconocimiento
y las diferencias y diversidades sexo/ge- significativo en la vida de tantos jóvenes a la condición agropecuaria de Ñuble,
néricas son además parte constitutiva de que son los que realmente definirán el nombrando la actual vía “Paul Harris” con
nuestra identidad y relación con las y los futuro de Chile. la para nosotros muy propia denomina- ARCHIvO LA DISCUSIón
otros, y con la sociedad en su conjunto. ción “Avenida Quinta Agrícola”.
Dr. Claudio Ruff No hay dudas de la trayectoria del
Alemka Tomicic Rector de la Universidad Bernardo señor Paul Harris en el mundo, y así Un anunció
Directora Psicología UDP O’Higgins se atestigua en muchas partes, pero que no se
Chillán hay una sola, y la “Quinta Agrí- concretó. El 6
cola” es exclusiva creación de la ciudad, de junio de 1929 La
para fomentar el principal rubro de la Discusión daba a
Educación sin fronteras Obsolescencia de los acuerdos Región. conocer un proyec-
Señor Director: comerciales Insto al actual alcalde de la ciudad a to para construir un
En medio del debate sobre la educa- Señor Director: liderar la defensa del patrimonio y hacer hospital en Chillán.
ción superior en Chile, a ratos demasiado La reciente firma de un acuerdo co- justicia con nuestra “Quinta Agrícola” de La iniciativa
centrado en aspectos tácticos y tendencias mercial entre Ecuador y China, así como la forma propuesta. Asimismo, sugiero a finalmente no
políticas, se extraña un análisis en torno las negociaciones para la modernización los miembros locales del Rotary, derivar se concretó y la
a qué podemos hacer para aumentar del tratado entre ese país asiático y Perú el nombre del señor Paul Harris hacia ciudad recién inició
realmente las oportunidades para ponen de relieve la encrucijada en la algún lugar de la ciudad que haya sido la construcción de
miles de jóvenes e impulsar con ello el que se encuentra América Latina. Estos beneficiado por esa entidad, lo cual será
crecimiento del país. Lo cierto es que acuerdos siguen anclados en lógicas del justo y apropiado. un nuevo centro 12
existe una herramienta sumamente siglo pasado, con capítulos que regulan años después, en
importante, pero muy poco abordada: sobre servicios digitales como única Francisco Reyes Martínez 1941, tras el terre-
la movilidad estudiantil. novedad significativa. moto de 1939.