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www.ladiscusion.cl Viernes 20 de mayo de 2022

Economía MONEDAS UF $32.533,31 $56.762,00 IPC ABRIL 1,4%
UTM MAYO
$842,38
DÓlAr
hoy
MENsuAl
$32.518,72
MAÑANA
ACuM. 12 MEsEs
$892,73
Euro
10,5%
SUPERMERCADOS IMACEC DESEMPLEO (ENEro-MArzo)
MArzo 3,7% MArzo 7,2% ÑublE: 7,6% / DIGuIllíN: 7,5%
advierten complejo escenario para el presente año
Rubro gastronómico

recorta dotaciones por

caída en las ventas

Gremio reconoció menor afluencia de público en un contexto de desaceleración
económica. Empresarios apuntaron a alza de costos, como los insumos y la mano de
obra, y a la falta de ayuda estatal, por lo que advirtieron que podría haber más despidos. Empresas y
municipios
por: robErto fErnándEz ruiz *[email protected] / fotos: cEdidas
se reunieron
reocupación existe bien, pero eso no se ha con- empleo en el rubro continúe en para mejorar
en el rubro gastro- cretado, si bien las ganas del los próximos meses, y apuntó empleabilidad
nómico de Chi- gobernador están, falta lo específicamente a aquellos
llán por la caída principal: no hay gestión de esos locales que tienen trabajadores
pen las ventas que A fines de marzo, la mayoría de recursos. No hay concursos, no con sueldo mínimo. Representantes de una trein-
se comenzó a observar durante nuestros locales comenzó a re- hay fondos y no hay directores Clavería recordó que, du- tena de empresas de Ñuble, de
marzo, en un contexto de des- regionales de Corfo y Sercotec”, rante la pandemia, la mayoría municipios y del Sence, parti-
aceleración económica, mayores ducir las dotaciones de personal” criticó Llevul. de las Pymes del rubro que ciparon del Primer Encuentro
costos, de incertidumbre en no quebraron mantuvieron Empresarial organizado por la
materia sanitaria y de ausencia July llEvul Mano de obra a sus trabajadores, confiados Red territorial Valle del Ñuble,
de apoyos estatales. PrEsidEntE dE GayEn La empresaria precisó que en el apoyo ofrecido por el conformada por las oficinas de
Luego del cierre de los loca- tras la pandemia, muchos Gobierno, sin embargo, criticó intermediación laboral (OMIL)
les que significó la pandemia, temor a la delincuencia también debieron subir los sueldos para que recibieron el subsidio por de los municipios de Chillán,
con algunos empresarios que está afectando al rubro, lo que se completar las vacantes, “por lo apenas un mes, por lo que dijo, Chillán Viejo, San Nicolás,
se reconvirtieron al reparto a Criticaron ve reflejado en que los clientes que la mayoría hoy paga sobre se sintieron engañados. En ese Portezuelo y Ránquil.
domicilio, el proceso de reaper- que Corfo y salen menos, particularmente el sueldo mínimo”. sentido, planteó que existe la La cita, coordinada por la
tura, iniciado el año pasado, Sercotec si- después de las 19.00 horas. Sin embargo, reconoció que aprensión por parte de los Oficina Municipal de Inter-
les ha devuelto la vida a las gan acéfalos Recordó que las pymes las bajas ventas y el aumento empresarios de que el subsidio mediación Laboral de Chi-
firmas que sobrevivieron, con en la región. del rubro vienen con una de los costos han obligado a anunciado por el Gobierno llán, reunió a empresarios, se
números muy positivos que se pesada mochila de deudas, realizar ajustes de dotación. “Ya para apoyar a las Pymes en enmarcó en el Programa de
observaron en la primavera y el por lo tanto, las ganancias estamos reduciendo personal, la implementación del alza Fortalecimiento OMIL 2022
verano pasados, sin embargo, a de los últimos meses se han a fines de marzo la mayoría de del suelo mínimo, finalmente implementado por el Sence.
partir de marzo las ventas han destinado a cubrir parte de nuestros locales comenzó a sea un beneficio por uno o El plan apunta a fortalecer
comenzado a caer, con menor esos compromisos. reducir las dotaciones”. tres meses. el sistema público de interme-
afluencia de público y menor “Tratamos de buscar ayuda En esa misma línea, Carlos diación, a través del traspaso
gasto por mesa. con las autoridades regionales, Clavería, advirtió que es muy CoMENtA E INforMAtE MÁs EN: de recursos y metodologías
Cristian Clavería, propietario que nos recibieron bastante probable que la contracción del www.ladiscusion.cl de trabajo a las oficinas de
de los pubs Dgusta y Mia y empleo.
miembro de la directiva de la El objetivo de la propuesta
Asociación gremial Gastrono- es la inserción laboral de los
mía y entretención (Gayen), usuarios de las OMIL en pues-
advirtió que se avecina un tos de trabajo dependiente a
escenario complejo, dado que través de variadas alternativas,
tradicionalmente el invierno como ofertas directas, ferias
es un periodo difícil para el laborales o programas.
rubro, pero también con otros Para ello, “se realizan co-
elementos involucrados, como ordinaciones con actores
un incremento en los precios de fundamentales para su exitoso
los insumos superior al 30%- cumplimiento, las empresas, y
40%, el alza del sueldo mínimo con ellas sus gerentes, repre-
y un frenazo en el consumo por sentantes legales o encargados
parte de la población. de recursos humanos con los
Asimismo, la presidente de la cuales pretendemos trabajar
asociación gremial Gayen, July tras un objetivo en común que
Llevul, planteó que en algunos es la intermediación laboral”,
productos las alzas superan el afirmó Jorge Saldado, jefe de
150%, en un contexto con me- la OMIL de Chillán.
nores stock y menos variedad. Añadió que las OMIL tienen
La dirigente también apuntó a como objetivo permanente
la incertidumbre como un factor “desarrollar iniciativas que
que ensombrece aún más el permitan el encuentro entre
panorama, por ejemplo, en ma- la oferta y demanda de tra-
teria sanitaria, pues el aumento bajo existente y el desarrollo
sostenido de los nuevos casos de actividades que aumenten
de Covid-19 podría derivar en las posibilidades de inserción
un cambio de fase para la co- laboral de sus usuarios, tales
muna de Chillán, con mayores como ferias laborales, cursos
restricciones, lo que, según dijo, de capacitación y encuentros
significaría volver a reducir los empresariales de este tipo,
aforos, lo que sería un golpe muy buscando mejorar las condi-
duro para el rubro. ciones de empleabilidad de
La líder gremial añadió que el El rubro exhibió una recuperación en primavera y verano, pero a partir de marzo comenzó a perder dinamismo. las personas”.