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10 Lunes 12 de octubre de 2020
Economía
hAN AdOpTAdO lAS veNTAS pOr eNcArGO y cON reTIrO eN lA TIeNdA
Turismo rural de Ñuble se
reinventa debido a la pandemia
emprendedores de Ñuble
por el Covid-19. Entidad está trabajando en la confección de una Ruta de Turismo Rural, que le permitirá canalizar
mejor su ayuda, a través de su Programa de Desarrollo Local (Prodesal) y del Servicio de Asesoría Técnica (SAT).
por: LA DiScuSión *[email protected] /
n nuevo estilo de
hacer turismo ha
tomado fuerza
durante los últi-
umos años, tanto a
nivel internacional, nacional,
como regional. Se trata del
turismo rural, el cual consiste
en mostrar a los visitantes,
aquellas experiencias ligadas al
mundo campesino, las cuales
ponen en valor las tradiciones,
raíces y costumbre del campo
chileno.
A no más de 35 minutos
de Chillán, en el sector de
Dadinco, comuna de San Ni-
colás, se encuentra la “Ruka”
de la señora Amelia Cayul,
emprendimiento culinario
con degustaciones típicas de
la cultura mapuche.
Ofrece pastas gourmet, ya
sean de albahaca, de ajo chilote
como de romaza; concentrado
de arándanos; guisantes de
verduras; sopaipillas; pan
amasado, empanadas de libre;
queques, entre otros productos
característicos de su cultura,
los cuales comercializa a pedi-
do. “Antes de la pandemia yo
trabajaba mucho en eventos,
pero ahora me he tenido que Amelia cayul tiene un emprendimiento culinario con degustaciones típicas de la cultura mapuche. del campo. Nuestros esfuerzos
reinventar. En estos momentos,
comercializo mis productos a
pedido, si bien no en grandes
cantidades, en lo suficiente
como para poder estar tran-
quila y subsistir”, revela.
El Instituto de Desarrollo
Agropecuario (Indap), la
apoyó mediante un Proyecto
de Desarrollo de Inversiones
(PDI) que le permitió cons-
truir su ruka, un anhelado
sueño que por años quiso
llegar a concretar: “Estoy muy
agradecida de Indap, ya que
gracias a ellos logré construir
esta ruka, en la cual los turistas
que nos visitaban podían vivir
y experimentan in situ nuestra
cultura mapuche, al momento
35
MiNutoS
de chillán separan la ruka mapuche
de Amelia cayul de los visitantes
que quieran encargar productos.
www.ladiscusion.cl
MONEDAS UF $28.738,63 $50.372,00 IPC AGOSTO 0,1%
UTM OCTUBRE
hoy
DÓlar
MeNSual
$796,05
$28.733,09
MaÑaNa
2,4%
aCuM. 12 MeSeS
euro
$943,32
INACER IMACEC DESEMPLEO
4º triMeStre 3,8% aGoSto -11,3% Ñuble (JUNIO-AGOSTO): 11,0% / ChilláN: N.i.
usuarios de indap buscan sobreponerse a la crisis sanitaria y económica dejada
fotoS: inDAP
visitamos la granja educativa
“Lo Vilches”, propiedad de la
señora María Inés Saravia.
Durante los próximos días,
seguiremos visitando a más
emprendedores de Ñuble,
ya que buscamos tener una
visión más completa de cuál
es el panorama que ellos es-
tán enfrentando, lo que nos
permitirá focalizar mejor los
recursos que destinaremos a
emprendimientos de turismo
rural en la región”.
Valeria Mellado, encargada
del Programa Turismo Rural
de la Dirección Regional,
agregó: “El principal objetivo
del Programa Turismo Rural
en la región, es brindar apoyo
a los pequeños productores,
usuarios de Indap, en la
consolidación de sus em-
prendimientos turísticos, a
través de asesorías y finan-
ciamiento, permitiendo que
el propio productor sea el
anfitrión de la experiencia y
de que a través de su relato
pueda transmitir el valor de
su cultura e identidad cam-
pesina, haciendo participe al
turista, de las faenas propias
están encaminados hacia la
formalización, de tal manera
de que cocinábamos nuestras adelante. Siempre estaremos Servicio de Asesoría Técnica de cumplir con los estándares
recetas ancestrales. Para mí, el muy agradecidos de Indap (SAT). A juicio de la directo- de calidad requeridos por el
haber obtenido este proyecto, y del equipo de Prodesal de Debidio a la ra de Indap-Ñuble, Tatiana Minsal u otras instituciones,
sin duda fue algo tremenda- Pinto, por su constante apoyo”, pandemia, Merino Coria, este trabajo así como también fomentar
mente importante, ya que pude puntualizó. los empren- brindará la posibilidad de el turismo de naturaleza y
entregarle un gran plus a mi En estos momentos, Ale- dedores han “ayudar a potenciar aquellos enoturismo, considerando las
emprendimiento. Esperamos jandra comercializa pizzas, adptado el emprendimientos turísticos potencialidades del territorio.
poder reactivar esta forma de sándwich y pasteles, estos formato de relacionados al mundo rural En la actualidad el escenario
trabajo apenas pase la pande- últimos, elaborados en base a entrega en de nuestros usuarios, que se de la pandemia, crea opor-
mia”, precisa. avellanas, nueces y almendras: el local. encuentren operativos en la tunidades para el turismo
Otra emprendedora ñublen- “Hoy estamos trabajando en región, los cuales, a pesar de rural, dado que los turistas
sina que también recibió apoyo formato delivery, ya que solo haber enfrentado un sinnú- después del confinamiento,
fue Alejandra Oyarce, dueña tenemos funcionado para lo mero de dificultades durante querrán buscar espacios sin
de la cafetería “Don Quelo”, de que es despacho y retiro en los últimos meses, han logrado aglomeraciones de personas
la comuna de Pinto, a quien el local. De todas formas, los salir adelante”. y reencontrarse con la natu-
se le otorgó un proyecto de clientes siguen prefiriendo Agregó que “durante estas raleza, es por tanto nuestro
Inversión al Fomento Prodesal nuestras pizzas y pasteles, los últimas semanas, hemos estado objetivo, orientar a los em-
(IFP), para Habilitación Co- cuales cocinamos con recetas saliendo a terreno, visitando prendedores de INDAP, res-
mercial por alrededor de un tradicionales, basadas en los distintos emprendimientos pecto a las medidas sanitarias
le permitió “comprar insumos en la zona”, agrega. conocer cuál es la situación recibir a los nuevos turistas a
productos que tenemos acá
de turismo rural, nos interesa
millón 300 mil pesos, el cual
a las que deberán ceñirse para
actual en la que éstos se en-
fin de disminuir el riesgo de
y equipamientos varios para
nuestro restaurante, que nos
ayudaron mucho para dar Turismo rural cuentran. De hecho, hace poco contagio de Covid-19, tanto
en miembros de la familia
Actualmente, el Instituto
visitamos a la señora Amelia
nuestros primeros pasos en de Desarrollo Agropecua- Cayul, emprendedora de San campesina que trabajan en
este negocio. Ahora, ya lle- rio, mediante su Programa Nicolás, a quien apoyamos la empresa de turismo rural,
vamos seis años trabajando Turismo Rural, se encuentra con un PDI de tres millones como de los colaboradores
y a pesar de los problemas trabajando con diversos em- 400 mil pesos que le permitió externos y visitantes”.
habilitar su ruka y potenciar
que hemos tenido durante
prendedores de la Región de
este último tiempo, confia- Ñuble, tanto pertenecientes al con ello su emprendimiento, CoMeNta e iNforMate MáS eN:
mos en que lograremos salir programa Prodesal, como al oportunidad en la que también www.ladiscusion.cl