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16 Domingo 16 de agosto de 2020 www.ladiscusion.cl

nspirados en los conceptos superación de límites máximos residuales permitidos en la normativa
de agricultura biodinámi-
ca y por los antecedentes
marcados durante aproxi- Identifican plaguicidas
Imadamente 80 años de
“Revolución verde”, en que se
ha denunciado el impacto nega-
tivo de plaguicidas en el medio
ambiente, particularmente sobre contaminantes en
los seres humanos y las aves,
un grupo multidisciplinario de
investigadores de la Universidad
de Concepción está llevando a
cabo estudios para explorar la frutas y hortalizas
contaminación por plaguicidas
químicos sintéticos en las ma-
trices de frutas y hortalizas más
consumidas en Chile.
La investigación es dirigida Un grupo multidisciplinario de investigadores de la Universidad de Concepción está
por el Dr. Narciso Aguilera,
académico del Departamento llevando a cabo estudios para explorar la contaminación por plaguicidas químicos sintéticos en
de Silvicultura, de la Facultad de las matrices de frutas y hortalizas más consumidas en Chile.
Ciencias Forestales, y director
del Proyecto UCO 1795.
Con aportes de fondos regio- por: notiCias uDeC-faCultaD De CienCias forestales uDeC / foto: faCultaD De CienCias forestales uDeC
nales de educación, el equipo
de académicos constituye una
primera línea de investigación en
la UdeC que se dedica a estudiar
holísticamente la contaminación
por plaguicidas, basado en pers-
pectivas agronómicas, químicas,
biológicas, antropológicas y so-
ciales, como un vínculo directo
entre el campo y la academia
para contribuir a la inocuidad
alimentaria y a la alimentación
saludable, a través de la partici-
pación de investigadores de las
facultades de Ciencias Forestales,
Farmacia, Ciencias Naturales y
Oceanográficas, Humanidades
y Arte.
Dr. Narciso Aguilera Marín,
ingeniero agrónomo y doctor
en Ciencias Biológicas, indicó
que para este proyecto han
trabajado con diversos actores,
entre ellos, productores, quienes
han abierto sus predios para
realizar los estudios. También
el aporte de las autoridades de
todas las áreas, ha permitido que
se desarrollen las actividades
sin limitaciones, en las cuales
participa toda la comunidad, con se ha identificado mayor cantidad de contaminantes en lechuga, acelga, tomate, puerro, cilantro, perejil, repollo y rábano.
especial atención en el aporte de
los ancianos y niños, así como
funcionarios gubernamentales tritriconazol y propiconazol. Los tocolos que se les exigen a los comercializadas en las regiones
y empresas convocadas. fungicidas han ocupado el 50% productores que tienen conve- de Ñuble y Biobío”.
Junto al Dr. José Becerra (Lab. La mayor de la cantidad de contaminantes nios con los supermercados. También se desarrolló duran-
Química Productos Naturales), cantidad de que hemos podido detectar. De esta manera, los vegetales te dos años un postdoctorado,
Dr. Andy Pérez (Lab. Fitometa- transgresio- Los insecticidas y herbicidas La mayor cantidad de transgre- que se comercializan en super- ejecutado por la Dra. Lubia
bolómica), Dr. Rodrigo Hasbún nes -con- están presentes en más o menos siones ocurrieron en ferias libres, mercados presentan menores Guedes, enfocado a determinar
(Lab. Epigenética Vegetal), Dra. centraciones un 25% cada uno. La mayor transgresiones respecto de lo la frecuencia de transgresio-
Lubia Guedes, Dra. Noelia Ca- por encima cantidad de transgresiones, es seguido por las plantaciones en que se vende, por ejemplo, en nes en las hortalizas y frutas
rrasco y Dr(c) Alejandro Vallejo, de lo que decir, las concentraciones por proceso y por último, los super- ferias libres”, detalló el director consumidas en estas regiones
entre otros investigadores tesistas debe con- encima de lo que debe consumir del Proyecto. y proponer bioplaguicidas
y estudiantes, el equipo del UCO sumir un ser un ser humano y en algunos mercados. En cuanto a la vinculación para mitigar esta problemá-
1795 ha realizado interesantes humano-, casos, un animal, han sido de con empresas, Organifruits tica”, puntualizó el profesor
hallazgos. Por ejemplo, en la han sido de fungicidas y herbicidas. Hemos dr. NArCISo AgUIlErA Chile ha estado presente apo- Aguilera.
matriz de hortalizas con las fungicidas y detectado etiofencarb, prohibido DireCtor proyeCto uCo 1795 yándoles de diversas formas Para tener un futuro más
que trabajan, en las que se ha herbicidas. en Chile por Resolución N° 714 y su aporte no solo es a la in- prometedor en materia de
identificado mayor cantidad exenta desde julio de 2002 y sin vestigación, sino que también producción de alimentos, el
de contaminantes plaguicidas embargo, sigue apareciendo. cultivos siguientes, pues algunos en la docencia y formación de académico manifestó que se
han sido en lechuga, acelga, Y en el caso de metribuzina, plaguicidas permanecen por capital humano. “Tenemos dos requieren modelos de pro-
tomate, puerro, cilantro, perejil, está prohibido desde 2019 y mucho tiempo antes de degra- estudiantes de la carrera de ducción agrícolas más sus-
repollo, rábano. Cuando se continúa detectándose”, relató darse y desaparecer. “Nosotros Ingeniería en Biotecnología tentables, basados en prácticas
superan los límites máximos Dr. Aguilera. trabajamos en tres escenarios, Vegetal que están vinculados de agricultura biodinámica,
residuales establecidos por el Algunos plaguicidas tienen un con predios o plantaciones a temas relativos al Proyecto agricultura orgánica y de
Codex Alimentarius (FAO) y periodo de permanencia muy en proceso, ferias libres y su- UCO1795, como Pedro Muñoz agroecología, de manera que
por el que Chile se rige, ocurre grande. Hay casos en los que se permercados. Según nuestros Manchuca, con la investigación se minimice la contaminación
una transgresión. han detectado plaguicidas en el muestreos, la mayor cantidad “Contraste de residuales plagui- de alimentos, suelos, aguas y
cultivo de tomate y sin embargo, de transgresiones ocurrieron cidas en berries procedentes en sentido general, el medio
Principales hallazgos el productor no había utilizado en ferias libres, seguido por las de modelos de producción ambiente. Es una necesidad
“Dentro de los insecticidas, ese producto químico, y fue plantaciones en proceso y por convencionales y orgánico”; urgente transitar a modelos más
por ingrediente activo destaca porque anteriormente se cultivó último, los supermercados. así como a Diego Espinoza limpios, seguros y cercanos a
la presencia de etiofencarb papa en ese mismo predio, donde Estos últimos no están com- Arros, con la investigación la naturaleza, enfatizó.
y ciromazina. Dentro de los se había aplicado el plaguicida pletamente libres de conta- “Transgresividad de límites
herbicidas, metribuzina y li- detectado. El problema es que minantes, pero hay menos máximos residuales en espe- CoMENtA E INfórMAtE MÁS EN:
nuron. Dentro de los fungicidas, está presente y aparece en los transgresiones por los pro- cies olerícolas producidas y www.ladiscusion.cl