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Cultura&Espectáculos

YANN YVIN, CHEF FRANCÉS

“Ojalá la longaniza logre su

denominación de origen”

El profesional de la cocina alabó los sabores en la tercera versión de la Fiesta de la
Longaniza. La actividad fi naliza mañana en la Plaza de Armas.

POR: CAROLINA MARCOS CH. *[email protected] / FOTOS: MAURICIO ULLOA G. Café Científi co
en el centro
l mediodía de El chef
ayer se inauguró francés Yann de Chillán este
la tercera versión Yvin estuvo miércoles
de la Fiesta de la encargado
ALonganiza, activi- del concurso
dad que se está desarrollando que eligió el El miércoles 7 de agosto se
hasta mañana en la Plaza de mejor plato realizará un Café Científico,
Armas de Chillán y que en chillanejo el cual tiene por objetivo
esta oportunidad cuenta con con Inacap. acercar a la comunidad a la
más de 200 “stand” y “food- ciencia con temas de contin-
truck”, que están ofreciendo gencia, de una forma lúdica
artesanía, feria productiva, y bastante cómoda.
vinos, cervezas artesanales, Café Científico se realizará
gastronomía y por supuesto, Las activida- en el Café Viena, ubicado
longaniza. des se están en el centro de Chillán a
Tras la inauguración de la desarro- las 19.00 hrs y contará con
fi esta, durante la tarde llegó llando en la participación del Dr. en
hasta la plaza el chef francés la Plaza de Ciencias Químicas, Nicolás
Yann Yvin, famoso tras el Armas e Schiappacasse, quien ex-
programa de Canal 13 “Master Intendencia. pondrá “Contaminación del
Chef”, quien estuvo a cargo aire en Chillán: ¿es la leña
de supervisar el concurso 3 la responsable?”.
del mejor plato chillanejo, El café es organizado por
certamen que contó con 10 versiones de la Facultad de Ciencias de la
participantes y la organización la Fiesta de Universidad del Bío-Bío.
de Inacap. la Longa-
El chef agradeció personal- niza lleva
mente al alcalde Sergio Zarzar organizando
la invitación a la fi esta y lo la Munici-
instó a obtener la denomina- palidad de
ción de origen de la longaniza, Chillán. jando en el cometido. un buen sofrito y la forma de la agrupación Amanecer
para que el producto pueda ser Yvin también se refirió en que se deben cocinar las Campesino.
reconocido como de Chillán “y al concurso que dio como distintas verduras”, invitó. Mañana la feria abrirá a
solo de Chillán”, gracias a sus ganadora a María Teresa, La fi esta terminó ayer con las 11.00 horas para dar paso
atributos. El edil le mencionó una dueña de casa que se la presentación de Giolito y al mediodía a una actividad
que en el proceso la ciudad presentó con un charquicán. su Combo, que hizo bailar a denominada Cocina en Vivo,
debe demostrar que todas las “A través de los relatos de las cientos de personas que con la participación de los
materias primas provienen de cada participante nos dimos llegaron hasta la Plaza de chefs de Achiga, Sebastián
la zona y que se estaba traba- cuenta que todos vienen de Armas. Hoy la feria abre a Figueroa, Cristóbal Ruiz,
un relato familiar. El mismo las 11.00 horas y contará con Ricardo Sobarzo y Héctor
Hoy sabor que la abuela hizo hace distintas actividades como Araya. La actividad se re-
tantos años, lo encontramos la presentación de distintos petirá a las 13.45, 14.30 y Chillán será
La feria abrirá a las 11.00 para hoy en los platos de greda conjuntos folclóricos. A las 16.00 horas. También se
ofrecer gastronomía, vinos que tenemos al frente. Por eso 16.00 horas se realizará el con- presenta la Tía Pucherito y sede de
patrimoniales y cerveza ar- llamo a la juventud a entrar curso de llenado de longaniza sus personajes.
tesanal. Hay un espacio para a la cocina, a grabar con sus y a las 18.00 habrá una gran Encuentro
niños en la Intendencia. celulares las recetas de la parrilla en la Plaza de Armas. COMENTA E INFÓRMATE MÁS EN:
abuela, los pasos para hacer El show central estará a cargo www.ladiscusion.cl Interregional

Este 28 de agosto comen-
Artistas y docentes recibieron el zará en Chillán el Encuentro
Interregional Formativo para
Agentes Intermediadores del
Cuaderno de Nemesio Antúnez Ministerio de las Culturas, las
Artes y el Patrimonio.
La ciudad concentrará a
Docentes y artistas de Ñuble La actividad en Chillán fue Artes Visuales, sino también en los agentes de las regiones
ligados a la educación reci- organizada por la Secretaría Filosofía, Psicología, Ciencias de O’Higgins, Maule y Ñu-
bieron ayer en Cecal UdeC Regional Ministerial de las Naturales, Historia e incluso ble. Los encuentros buscan
el cuaderno pedagógico de Culturas, las Artes y el Patri- Matemáticas. fomentar el trabajo asociativo
Nemesio Antúnez, novena monio y se trató de un proceso La seremi Soledad Castro y fortalecer las capacidades
publicación de la colección y formativo en el que los asis- destacó que “esta publicación de gestión de los equipos
primera dedicada a un artista tentes conocieron los alcances es una herramienta, ya que de trabajo de las organiza-
visual, que tiene por objetivo del legado de Antúnez para la permite acercar el arte a los ciones en temáticas como
entregar herramientas que educación y cómo es posible escolares y no solo las discipli- planificación estratégica y
faciliten la integración del arte aplicarlo en las diferentes nas de las artes plásticas, sino desarrollo de públicos. Los
en la educación de niños, niñas asignaturas según el curso. La también con un enfoque más interesados en participar se
y jóvenes de primero básico obra se puede aplicar no solo en transversal que une el arte con pueden inscribir en www.
hasta cuarto año medio. asignaturas como Lenguaje o la ciencia”. Los asistentes al taller en el Cecal UdeC. fondosdecultura.cl.