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www.ladiscusion.cl Domingo 29 de septiembre de 2019 7

Ciudad

INVESTIGACIÓN DE LA UBB APLICADO A ESTABLECIMIENTOS DE LARGA ESTADÍA EN CHILLÁN Y CHILLÁN VIEJO

77% de adultos mayores en casas de

reposo presenta inseguridad alimentaria

Solo un 22,2% de los ancianos constatados en el estudio presentó parámetros adecuados de alimentación. Autoras
del estudio académico recomendaron a la Seremi de Salud mayor fi scalización a estos recintos.

POR: LA DISCUSIÓN *[email protected] / FOTOS: ARCHIVO AGENCIA UNO

na preocupante Estudiantes
realidad en ma- de Nutrición
teria de ingesta y Dietética
alimentaria es de la UBB
Ula que enfrentan analizaron la
a diario adultos mayores que realidad ali-
se encuentran residiendo en mentaria de
Establecimientos de Larga 15 estableci-
Estadía (Eleam) en la inter- mientos de
comuna.
Así lo refl eja el estudio “Es- larga estadía
tado nutricional y su relación para adultos
con la seguridad alimentaria en mayores en
adultos mayores instituciona- Chillán y
lizados en Establecimientos de Chillán Viejo.
Larga Estadía de las comunas
de Chillán y Chillán Viejo de la
Región de Ñuble”, desarrollado
por estudiantes de la carrera El estudio
de Nutrición y Dietética de la recomienda
Universidad del Bío-Bío. que el Estado
La investigación científi ca se involucre
consideró una muestra de 63 más con
personas mayores de 60 años el adulto
de 15 Establecimientos de mayor.
Larga Estadía para el Adulto
Mayor (Eleam), ubicados en las
comunas de Chillán y Chillán
Viejo, entre los meses de junio
y diciembre de 2018.
“El estudio evaluó el estado
nutricional a través de la com-
posición corporal y su relación
con la seguridad alimentaria,
esta última defi nida a través de
cuatro componentes básicos:
el acceso, utilización, dispo-
nibilidad y estabilidad de los
alimentos, medida a través de
la encuesta Escala Brasileña “No se atreven a pedir ali- de la Seremi de Salud a los zados, lo que permitiría contar necesidad de que el Estado
de Inseguridad Alimentaria mentos” centros de larga estadía de las con información actualizada de Chile se involucre más
Adaptada y validada en Chile”, “Los adultos “Cabe señalar que una de comunas analizadas, de manera respecto del grupo etario, con el adulto mayor institu-
explicó la académica Marcela mayores no las situaciones frecuentemente de resguardar las condiciones considerando el gran creci- cionalizado, ya que si bien la
Ruiz de la Fuente. se atreven observadas en los centros, es de calidad de vida y salud de miento de esta colectividad. ley los protege, falta mayor
Las estudiantes Josefa Candia a pedir más que los adultos mayores no se este grupo vulnerable”. “Dichos estudios signifi carían información y actualización
Martínez y Julia Flores Sepúl- alimentos atreven a pedir más alimentos Las estudiantes Josefa Candia la aplicación de tratamientos de los centros por parte de
veda, precisaron que los resul- en el caso en el caso de sentir hambre. y Julia Flores también alertaron nutricionales con bases con- las instituciones encargadas”,
tados arrojaron que un 55,6% de sentir Esta situación se identifi có a sobre la necesidad de realizar fi ables para la implementación advirtieron las jóvenes.
de los participantes manifestó hambre” través de la consulta directa a más estudios científi cos en el de legislación que permita la
inseguridad alimentaria leve, Estudio los adultos mayores, donde se área de nutrición, enfocados en atención oportuna del adulto COMENTA E INFÓRMATE MÁS EN:
de los cuales un 42,9% clasifi - UBB les preguntó directamente: ‘En adultos mayores institucionali- mayor. Además, es urgente la www.ladiscusion.cl
caron con estado nutricional el último mes, ¿Alguna vez por
enfl aquecido. hambre solicitó alimentos y se
La prevalencia de adultos los negaron?’ Ante la consulta,
mayores institucionalizados la mayoría respondió que no
-ubicados en los centros con- pedía, asociado a dos razones:
siderados en el estudio- con sentir vergüenza en un 45,8%
algún grado de inseguridad y sentir miedo a la negación en
alimentaria representa el un 29,2%.”, ilustraron.
77,8%, por lo tanto solo el Asimismo, la investigación
22,2% de los adultos tiene evidenció que la alimentación
seguridad alimentaria. entregada en la mayoría de
estas instituciones no consi-
deraba la presencia de alguna
enfermedad de las personas, el
42,9% monto que cancelan, el estado
nutricional e incluso sus gustos
y preferencias.
DE LAS PERSONAS Mayor fi scalización
La académica Marcela Ruiz
adultos mayores presentes en de la Fuente manifestó que
el estudio, clasifi có con esta- el estudio “concluye en la
urgencia y necesidad de una
do nutricional enfl aquecido. mayor fi scalización por parte

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