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14 Sábado 21 de septiembre de 2019 www.ladiscusion.cl

Cultura&Espectáculos

Todos contamos:
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OD PHPRULD SUSHI, SHAWARMAS Y TOSTONES CUBANOS ENTRE LOS FAVORITOS DEL PÚBLICO

GH fXEOH Gastronomía extranjera cautiva

en la Fiesta de la Chilenidad

Empanadas, choripanes y anticuchos compiten con la más amplia variedad de
productos foráneos. Festejo en la Plaza de Armas de Chillán evidencia la diversidad

cultural existente en la capital de Ñuble.

POR: CAROLINA MARCOS CH. *[email protected] / FOTOS: CRISTIAN CÁCERES H.

a gastronomía del Los anti-
mundo desde hace cuchos y
mucho que se ins- empanadas
taló con fuerza en compiten
Lla ciudad y la oferta con shawar-
en la Fiesta de la Chilenidad mas, handroll
de este año así lo demues- y comida
tra, sobre todo a través de cubana,
Desgranar los “foodtrucks” instalados entre otras.
en las calles Constitución y
buenas palabras Arauco.
Jéssica Bravo llegó desde
sincerándose con Machalí a la Plaza de Armas en
estas Fiestas Patrias, para ofre- La Fiesta de
uno, es despejar cer comida árabe. Y la oferta la Chilenidad
obscuridades que trajo va desde shawarmas se extiende
hasta este
hasta salsas árabes. “Estamos
sobre un papel: vendiendo shawarmas de op- domingo
ciones carnívoras con vacuno en la Plaza
ellas van abriendo y pollo o mixtas; pero también de Armas.
trajimos la opción vegetariana
sendas hacia que se hace con falafel, que es 270
una croqueta de garbanzos.
nuestro propio A esto se suman shawarmas stands de
de champiñones y choclo comida y
misterio. más cebolla morada, lechuga, artesanía hay
tomate, sésamo, perejil y salsa instalados en
árabe”, enumera. la Fiesta de la
“Nos ha ido muy bien, pero Chilenidad
de todas maneras han sido de este año.
muchos días de fi esta y a veces
no hay bolsillo que soporte. El
(ONTOESCRITURA, Ziley Mora carro lo tenemos hace cuatro
y Brigit Tuerksh) años y hemos venido otras
veces a actividades de Chi-
llán, como la última versión
INSCRIPCIONES

GRATUITAS.

Consultas al: Trajimos lo mejor del sazón cu- de la Fiesta de la Longaniza”, atrevido a probar los nuevos Quezada, quien tiene un
bano a esta fi esta” explica contenta. sabores y ya contamos con local establecido en calle
42-2201212. NELSON FIS una clientela cautiva. Nos Lastarria 317. “El carro lo
SABORES DE MI CUBA De Cuba con sabor gusta que la gente aprenda a tengo hace un mes, estamos
Inicio de Casi al lado se encuentra conocer la diversidad, sobre innovando con el tema de los
el carro Sabores de mi Cuba, todo en la gastronomía, que ‘foodtrucks’ y en esta fi esta
los talleres manejado por Angélica Es- tiene mucho sazón y sabor”, nos ha ido muy bien. Nuestro
trada y su yerno Nelson Fis, precisa. fuerte es el handroll, pero
El carro de Nelson Fis lleva
Lunes 30 quien llegó desde la isla hace funcionando un año en Talca también tenemos arrollado
primavera, arrollado jamón
algunos años.
“Nosotros estamos ofre-
Septiembre A la gente le gusta mucho la op- ciendo sandwich cubanos y también estuvo participan- queso y empanadas. La gente,
en todo caso, lo que más ha
do de la última versión de la
ción del handroll”
Página web e CARLOS QUEZADA como el ‘Cubanito’, que trae Fiesta de la Longaniza. “Por pedido en estas fi estas es el
eso regresamos, esta es una
cerdo asado a lo cubano, con
handroll”, cuenta.
TENSHI queso fundido y pepinillo empresa familiar, un em- “Nos ha ido muy bien, a la
inscipciones: dulce. Tenemos también el prendimiento que tiene por gente le gusta mucho el sushi”,
‘Carnaval’, que se prepara con objeto difundir la gastronomía cuenta, mientras hace entregas
xurl.es/escuelacronistas carne de vacuno, distintas es- cubana”, fi naliza Angélica. a los clientes. “Los primeros
pecies, sazón cubano y queso días con la lluvia no llegó tanta
Financia Organizan fundido. También tenemos El handroll, rey de la fi esta gente, pero los últimos días
gran variedad de plátanos Otro producto estrella la venta ha subido. La verdad
La comida árabe y el shawarma como tostones, chicharreta y de esas Fiestas Patrias es el es que estamos contentos con
plátanos dulces, típica comida handroll, y en Tenshi solo los resultados”, afi rma.
tiene éxito en el público”
centroamericana”, explica. sacan cuentas alegres tras
JESSICA BRAVO “Lo bueno que nos ha la actividad de la Plaza de COMENTA E INFORMATE MÁS EN:
SHAWARMA pasado es que la gente se ha Armas. Así lo cuenta Carlos www.ladiscusion.cl
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