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LA DISCUSIÓN Ganadería
JULIO 2021
Facilidad de parición Capacidad lechera
Las investigaciones más recientes han demostrado que Dentro de una raza, la manera más efectiva de aumentar la
el principal factor que determina la presentación de una producción lechera es utilizar toros o hijos de toros que tengan
distocia es la relación entre el peso del ternero y área un alto valor de EPD para leche materna y luego conservar
pélvica. Por esta razón, se podría teóricamente disminuir sus hijas. Sin embargo, si una vaquilla prepuberal está sobre
el porcentaje de distocias eliminando las vaquillas con engrasada como resultado de amamantarse de una madre con
área pélvica pequeña y cruzando el resto con toros que no alta producción lechera, su propia capacidad lechera puede
produzcan terneros desproporcionadamente grandes al quedar disminuida debido a un alto grado de reemplazo de tejido
nacimiento. mamario por grasa.
La producción lechera tiene una heredabilidad que fluctúa entre
0.15 a 0.3. Por esta razón, el progreso en la selección de un rebaño
Temperamento de mayor producción lechera será más lento que el progreso en
El temperamento de las vacas es una característica la selección de animales de mayor tamaño.
Para el productor del rebaño comercial, la manera más fácil de
transmisible con heredabilidad entre 0.15 y 0.4. aumentar la producción lechera es el cruzamiento con toros de
Los animales con mal temperamento son peligrosos y razas de alta producción lechera.
difíciles de manejar. Más aún, en vacas extremadamente
nerviosas se puede afectar la tasa de concepción cuando
se utiliza inseminación artificial. Eliminar las vaquillas con
mal temperamento (después de dos episodios de mal
comportamiento).
Capacidad de engorda
Las vaquillas que engordan fácilmente son aptas
para mantenerse en el rebaño. Pueden mantener
la condición corporal con forrajes de baja calidad
y una menor cantidad de energía en el alimento.
También son más aptas para preñarse dentro del
encaste cada temporada.
Más allá de cierto punto, sin embargo, la aptitud de
una vaquilla para engordar va contra la preferencia
de los consumidores por cortes magros. También
es probable que la fertilidad se reduzca en vaquillas
muy gordas.
La meta es evitar los dos extremos: las vaquillas
que son notoriamente delgadas en apariencia y
las vaquillas con predisposición a sobre engordar.
Al comprar vaquillas de reemplazo es importante
saber cómo fueron alimentadas antes de tomar
decisiones acerca de su condición o capacidad
de engorda. Si han recibido una dieta adecuada,
su condición debería ser mínimo de 3 puntos (en
escala de 1 a 5).
Muscularidad
En los últimos años ha existido un énfasis creciente en un
mayor desarrollo muscular, que está relacionado con la
relación músculo-grasa en la canal. Algunos resultados
de investigación sugieren que en el largo plazo la extrema
presión de selección para obtener desarrollo muscular
tiene un impacto negativo sobre caracteres reproductivos
(pubertad, fertilidad y facilidad de parto).
Aquí, nuevamente la clave es evitar los extremos: las
vaquillas que son obviamente muy estrechas, planas y con
baja musculatura y las vaquillas que son extremadamente
gruesas, bastas y de musculatura muy definida.
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