Page 8 - 2019

Agro la discusiÓn

AgroindustriA

Más de 74 mil toneladas de fruta

procesó la industria en Ñuble

A partir de 115 encuestas aplicadas a empresas del rubro, el Catastro Frutícola de Ciren-Odepa 2019 reveló que 56
packing de la región embalaron 32. 0 toneladas de fruta, mientras que otras 41.314 toneladas se procesaron en
la agroindustria, de los cuales un 65% se destinó a congelado.

Texto: Roberto Fernández Ruiz / Gráfica: Jaime Castro L.

región de Ñuble. número de empresas según
capacidad de fruta embalada (packing)
Capacidad
Número
Cantidad de embalaje de total de
(kilos/temporada) embalaje (kilos/
empresas
temporada)
0 – 20.000 3 35.108
20.001 – 50.000 15 528.802
50.001 – 100.000 10 678.474
región de Ñuble. Fruta destinada a la 100.001 – 200.000 10 1.432.693
agroindustria según tipo de proceso 200.001 – 500.000 5 1.396.006
500.001 – 1.000.000 3 2.328.057
Toneladas Participación
Tipo de proceso
procesadas (%) 1.000.001 – 2.000.000 4 5.206.015
Congelado-IQF 25.898 62,68 2.000.001 - 4.000.000 5 14.053.918
Procesadora de rosa 11.425 27,65 7.000.001 – 7.149.676 1 7.149.676
mosqueta
TOTAL 56 32.808.749
Procesadora de fruta 1.530 3,70
seca
Pulpas 1.160 2,81
Congelado-bloque 1.116 2,70 región de Ñuble. distribución del número de
Elaboración de aceite 151 0,37 empresas de embalaje según tipo de packing
de oliva
Número
Mermeladas 21 0,05 Tipo de packing de packing Participación
(%)
Deshidratados 8 0,02 (empresas)
Predial 50 89,3
Conservería 3 0,01
Pelado fruta seca 3 0,01 Extrapredial 6 10,7
TOTAL 41.315 100,00 TOTAL 56 100,0

región de Ñuble. Cantidad de fruta región de Ñuble. Capacidad instalada de
procesada en la agroindustria según cámaras según tipo
capacidad de la empresa Tipo de cámara Número de Capacidad total
cámaras (m3)
Cantidad de fruta Número Procesamiento
procesada (kilos/ de (kilos) Cámaras de frío 93 53.524
temporada) empresas Cámaras de 56 10.103
0 - 5.000 5 7.940 prefrío
5.001 - 10.000 5 41.500 Cámaras de
atmósfera 2 426
10.001 – 100.000 8 285.740 controlada
100.001 – 1.000.000 15 6.652.542 Cámaras de
3.000.001 – 6.000.000 2 8.567.000 fumigación 1 13.200
6.000.001 – 11.000.000 3 25.760.000 TOTAL 152 77.253
TOTAL 38 41.314.722 FUENTE: Catastro Frutícola Odepa-Ciren 2019