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En la medida que vaya aumentando la
producción, se va a necesitar cada vez más
frío y las plantas se van a multiplicar”
FERNANDO BÓRQUEZ
SEREMI DE AGRICULTURA ÑUBLE

Ganado bovino rematado
190 20% en ferias crece en 17,3%

MIL METROS CUADRADOS DE CRECIMIENTO ANUAL
es la superfi cie total de cámaras se observa en la capacidad de
de frío distribuidos en más de 200 frío de la región, una tasa que
establecimientos en Ñuble, que debiera incrementarse a la par
suman una capacidad de proce- con el aumento proyectado de
samiento de 40 millones de kilos. la superfi cie de huertos frutales.

que hemos visto es que muchas ir incrementándose a la par “Debido a la alta producción
veces la fruta se transporta en con el desarrollo frutícola en de berries, la capacidad aún es
camionetas o camiones que la nueva región. insufi ciente para satisfacer las
no cuentan con frío. “Para En los últimos meses entra- necesidades de la industria. Es
obtener fruta de alta calidad, ron en operaciones dos nuevas importante también separar lo
exportable, es necesaria una plantas procesadoras de fruta: que es frío de buen frío. Los
cadena de frío, hay que contar Prize, en Chillán Viejo; y Alfa- nuevos estándares de calidad
con camiones que cuenten con berries, en Chillán. y clientes y mercados a los que
una unidad de frío”. En el caso de Prize, en di- vamos necesitan un estándar
Es por ello que en la cadena ciembre de 2018 inauguró superior no solo de frío, sino
de valor también cumplen un en el sector Los Coligües una también de embalaje”, añadió En julio de 2019 el ganado el ganado rematado en ferias
papel relevante los intermedia- planta exportadora de 6 mil el empresario. bovino rematado en ferias de alcanzó a 15.999 cabezas en
rios que ofrecen transporte en metros cuadrados de packing Con líneas de proceso para las regiones de Biobío y Ñuble, La única las regiones de Biobío y Ñuble,
frío, por lo que el seremi planteó y salas de frío, con capacidad arándanos y cerezas, García- presentó un alza interanual de categoría mostrando una variación posi-
que existe la oportunidad de para procesar 3 millones de Huidobro anticipó que también 17,3%, ubicándolas en tercer de ganado tiva de 21,7% en 12 meses.
abordar el tema del transpor- kilos anuales, que representó esperan recibir kiwis, nueces lugar a nivel nacional con el bovino que Se transaron 11.501 cabezas
te de manera asociativa, así una inversión de 8 millones y manzanas. 17,8% participación, según incidió ne- de ganado bovino en ambas
como también en el ámbito de dólares. De igual forma, la empresa informó el Instituto Nacional gativamente regiones, presentando un
del packing. Alejandro García-Huidobro, chillaneja Alfaberries, formada de Estadísticas, (INE). fue novi- crecimiento interanual de
dueño y gerente general de la en 2000 por cinco productores El ganado bovino benefi cia- llos gordos 17,3%.
Inversiones fi rma con asiento en Requinoa, de arándanos, también hizo do en mataderos alcanzó un (-8,9%). En el país se remataron
Si bien se siguen concretando explicó que “este proyecto un apuesta por la calidad del aumento de 53,5%, con 2.899 64.681 cabezas de ganado bo-
inversiones en la región para nace para otorgar un mejor frío. Esta temporada inició sus cabezas adicionales. vino, exhibiendo un aumento
aumentar la infraestructura de servicio a la gran cantidad operaciones una planta de 3.200 En tanto, la producción de de 11,3% respecto a igual mes
frío, actores del sector privado de productores que tenemos metros cuadrados ubicada en carne en vara totalizó 2.474 del año anterior.
coinciden en que se debiera ubicados en esta zona”, pues el acceso norte a Chillán, con toneladas, registrando un Las regiones de Biobío y
observar un proceso natural un 15% de la cereza y un 40% capacidad para procesar 3 crecimiento de 36,4% en 12 Ñuble contribuyeron con el
en los próximos años en que de los arándanos que exportan millones de kilos, que según meses. 17,8% del total de ganado
la capacidad de frío debiera provienen de Ñuble. detalló su gerente general, Se- La producción de carne en bovino rematado en ferias
bastián Domínguez, demandó vara de ganado bovino subió del país, ocupando el tercer
una inversión en torno a los 3 en 45,6%, al producir 2.080,6 lugar después de las regiones
millones de dólares. toneladas, equivalente a 652 de Los Lagos y Aysén que
Con esta infraestructura la toneladas más respecto al contribuyeron en conjunto
exportadora ya no tendrá que mismo mes del año 2018. con el 31,8% y La Araucanía
contratar el servicio a frigorí- En tanto, en julio de 2019 con el 24,2%.
fi cos locales e incluso podrán
prestar el servicio a otros
productores, quienes ya han Desde distintas localidades Feria productiva
manifestado su interés. y sectores de Cobquecura
Domínguez expresó que de llegaron las emprendedo-
esta forma se busca reducir ras y emprendedores de la se realizó en
al mínimo los problemas de comuna para participar de
calidad de fruta en destino, ya la feria productiva que im- Cobquecura
que muchas veces la fruta recién pulsa la Municipalidad de
cosechada debía esperar horas Cobquecura durante Fiestas
antes de entrar a las cámaras Patrias.
de terceros, donde distintos El alcalde Julio Fuentes
productores compiten por destacó que “el interés como
un espacio. municipio, a través de la Ofi-
“Para nosotros la calidad de cina de Fomento Productivo
la fruta es una preocupación (Prodesal) y otras es poten-
primordial, por eso contrata- ciar a nuestra gente que es
mos al mejor experto en frío emprendendora, que tiene sus
(Luis Luchsinger) y adquirimos cultivos en invernaderos, sus
la tecnología de punta en chacras y huertas, y también a
equipos”, comentó. aquellas que elaboran dulces
“Al tener una planta propia, caseros, artesanías y distintos
nuestra fruta llega acá a unos productos. Por eso decidimos
30 grados y en 45 minutos realizar esta feria, para que
logramos bajar su temperatura puedan aprovechar la gran
a 5 grados, para luego entrar cantidad de turistas que
a proceso, donde fi nalmente han llegado a Cobquecura y
se conserva a cero grados”, ofrezcan sus productos”.
detalló. La feria cuenta con diversos
Con líneas de proceso para productos como tejidos a pastelería, amasandería, pan
arándanos, Domínguez ade- palillo y crochet, conservas amasado, dulces caseros,
lantó que también procesarán de frutas de la zona como chilenitos y gran variedad
castañas. papayas, frutillas, mora, y de productos.
otras de la estación; arte- La feria funcionó entre las
COMENTA E INFÓRMATE MÁS EN: sanías en reciclaje, horta- 10.00 y las 20.00 horas en la
www.ladiscusion.cl lizas, plantas en miniatura, plaza de Cobquecura.

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